1
Bí quyết nấu chè đậu đen ngon ngọt nhanh nhừ đơn giản nhất ngay tại nhà. Chè đậu đen là một món giải khác với công thức nấu rất đơn giản nhưng để đạt được độ ngon cực chuẩn thì cần phải có bí quyết riêng.
Nguyên liệu nấu chè đậu đen
450gr đỗ đen
1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước
150gr đường cát trắng
1 thìa nhỏ muối – 100gr bột năng
150gr thạch đen
Dừa bào sợi
Cách nấu chè đậu đen ngon ngọt nhanh nhừ
Trước tiên, ngâm đậu cho nở, sau đó đem luộc cho chín, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu khoảng 15 phút cho đậu chín. Đổ đậu vào cái rổ con, xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với đường cho keo lại, đến khi đảo thấy dính sền sền là được. Tiếp tục cho lửa thật nhỏ để đường ngấm sâu vào hạt đậu. Cuối cùng, đổ một lượng nước theo lượng đỗ rồi bắc lên nấu tiếp.
Bí quyết nấu chè đậu đen ngon là ở khâu xào đậu với đường bạn sẽ có một nồi chè thật hấp dẫn. Nhai từng hạt đậu ngon ngọt, bùi bùi, húp một ngụm nước đỗ đen mát rượi sẽ xua tan đi mọi mệt nhọc.
Một bí quyết nữa cũng hay được sử dụng đó là khi nấu, người ta cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Việc ngâm một chút muối vào đỗ đen sẽ có 2 tác dụng:
Một là muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn.
Hai là khi nấu chè ta cho 1 tí muối ăn sẽ tạo ra sự đánh lùa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn.
Chỉ cần xem bí quyết nấu chè đậu đen ngon ngọt nhanh nhừ đơn giản nhất trên đây là bạn có thể nấu được những món chè ngon tuyệt như ở tiệm. Hãy chiêu đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng chắc chắn rằng bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen đấy. Chúc bạn thành công với món chè đậu đen này và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn nhé!
