1
Bữa sáng nhà bạn có quan trọng không? Bạn nên biết bữa sáng là bữa quan trong nhất vì nó chuẩn bị cho một ngày mới ngày làm việc vui vẻ năng động hay mệt mỏi đấy. Vì vậy bữa sáng rất quan trọng bạn không thể bỏ qua. Với các món đơn giản như bánh bì, trứng ốp thì nay mình xin giới thiệu một món ăn rất ngon đó là canh bánh đa cua bể, nguyên liệu thì bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước và hôm sau bạn chỉ cần bắt tay vào làm là ok nhé.
Nguyên liệu cho món canh bánh đa cua bể:
– Cua bể: 500 gr
– Sườn thăn: 300 gr
– Cà chua: 2 quả
– Mỡ phần thái hạt lựu: 100 gr
– 50 gam hành tím
– Hành lá, rau mùi cắt nhỏ
– Bánh đa đỏ (số lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình bạn)
– Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, giá đỗ…)
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt.
Cách nấu canh bánh đa cua bể:
Bước 1: Cua bể mua về làm sạch, tách mai, lấy gạch cua ra bát. Sau khi sơ chế sạch cua bể, lấy gạch cua rồi bạn mang phần mình cua đi hấp chín rồi bóc gỡ lấy thịt cua. Phần nước hấp cua bạn giữ lại để làm nước dùng cho bánh đa nhé!
Bước 2: Sườn thăn mua về bạn chặt miếng vừa ăn rửa sạch sau đó luộc qua cho bớt bẩn và bạn vớt sường ra rửa lại bằng nước sạch và lọc bỏ phần xương vụn ra. Cho sườn vào nồi xào sườn cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, bạn xào khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị rồi trút vào xương 500 ml nước. Hầm xương khoảng 30 phút để xương chiết suất hết chất ngọt, lưu ý vừa hầm bạn vừa hớt bọt nổi phía trên cho nước xương trong nhé.
Bước 3: Trong quá trình hầm xương thì các bạn cần sơ chế các loại rau nhé: Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo. Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước lạnh 5 phút. Khi nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.
Bước 4: Rán vàng mỡ phần. Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu rồi trút chúng ra bát, để riêng. Cùng chảo đó bạn xào mềm cà chua với một chút hạt nêm rồi trút cà chua xào cùng nước hấp cua vào nồi nước hầm xương, đun tới khi nước dùng sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món ăn các bạn trụng mềm một ít bánh đa cho vào bát, xếp thịt cua bể vào, rưới lên trên thịt cua một chút mỡ hành phi cùng một chút hành lá, rau mùi. Giờ thì bạn chỉ cần chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức ngay tô bánh đa cua biển tuyệt ngon này rồi!
Nhìn bát canh bánh đa cua bể thơm ngon như thế này thì các thành viên trong gia đình bạn không thể từ chối được rồi. Chúc gia đình bạn có một bữa sáng ngon miệng tràn đầy năng lượng cho ngày mới.
