1
Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ, và bạn luôn luôn đau đầu vì phải “dụ” cho các bé ăn, hãy thử học nấu một vài món mà đa phần trẻ nhỏ đều ưa thích xem sao?
Nau.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún mọc – sự kết hợp giữa những viên mọc tròn tròn thú vị và những nguyên liệu bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến cả bạn và bé đều hài lòng thích thú. Đặc biệt là cách nấu bún mọc cực kỳ đơn giản và nhanh chóng nhé!
cách nấu bún mọc
* Nguyên liệu nấu bún mọc:
+ 1kg sườn non
+ 100g giò sống
+ 300g thịt nạc dăm trộn giò sống
+ Bún tươi
+ Mộc nhĩ, nấm hương
+ Măng khô
+ Hành tây, hành tím băm, hành lá
+ Muối, tiêu, đường, hạt nêm
* Cách nấu bún mọc:
- Đầu tiên các bạn cho sườn non vào nồi nấu để giúp nước lèo có vị ngọt, đổ nước lạnh ngập phần sườn, cho một ít muối vào. Các bạn lưu ý để cho nước lèo được trong thì trước khi nấu sườn, các bạn cần rửa thật kĩ, đồng thời vớt bọt nổi trên mặt. Khi nồi nước lèo bắt đầu sôi thì các bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.
- Đối với giò sống, các bạn rửa sạch, vo viên và dùng một phần nấm hương để bọc bên ngoài mỗi miếng.
- Phần nấm hương còn lại và nấm mèo, các bạn rửa sạch và cắt nhỏ, cho vào trộn cùng với thịt nạc băm nhuyễn. Cho thêm ít hành tím băm, khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu và trộn đều lần nữa. Sau đó vo thành từng viên, các bạn lưu ý không vo viên quá ta vì khi vào nước nó sẽ tự nở ra đấy.
- Sau khi nấu sườn khoảng 15-20 phút, các bạn mới bắt đầu cho thịt băm và giò sống vo viên vào. (Chú ý cho thịt vào trước vì thịt lâu chín hơn bạn nhé.)
- Trụng kĩ bún để các sợi bún không dính vào nhau đồng thời giúp bún nóng lâu hơn.
- Cuối cùng, khi mọc và thịt đã chín, các bạn cho măng vào, đợi một lúc đến khi măng chín thì cho bún vào tô và chan nước lèo lên, dùng hành lá và hành tây để trang trí.
Học xong cách làm bún mọc mà nau.vn hướng dẫn rồi, từ nay các bạn có thể biến những bữa ăn của bé thành những giây phút tràn ngập niềm vui, không còn căng thẳng đau đầu nữa rồi có đúng không nào?
