1
Hướng dẫn cách nấu xôi gấc vò thơm ngon cho ngày Tết.
Trong mâm cơm thấp hương các cụ trong dịp Tết Nguyên Đán thì không thể thiếu đĩa xôi gấc được, màu đỏ tượng trưng cho may mắm quanh năm, Nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách thổi xôi gấc vò thơm ngon, đơn giản đón Tết, món ăn ngày Tết.
Xôi gấc vò ngon
Nguyên liệu thổi xôi gấc vò:
- Gạo Nếp cái hoa vàng
- Gấc
- Đậu xanh
- Đường
- Nguyên liệu thổi xôi
Cách thổi xôi gấc vò:
Bước 1: Gạo nếp ngâm 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở, sau đó đãi gạo, để thật ráo rồi xóc gạo với chút muối tinh.
gạo nếp ngâm qua đêm cho nở
Bước 2: Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc, thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng rồi đánh nhuyễn, bỏ hạt để lấy phần thịt gấc.
Ướp 1 chén rượu vào thịt gấc
Bước 3: Đậu xanh ngâm 6 tiếng, đãi sạch rồi đem đồ chín, cho vào cối dùng chày giã nhuyễn.
Đậu xanh giã nhuyễn.
Bước 4: Cho phần thịt gấc vào trộn đều với gạo rồi rắc ½ lượng đậu xanh vừa giã vào trộn cùng.
Trộn đều gạo, đậu xanh, thịt gấc.
Bước 5: Đổ nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải gạo vào để đồ thành xôi, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo, vì nước có chỗ thoát hơi sẽ giúp xôi đồ sẽ mau chín hơn. Khi xôi chín các bạn rắc đường vào rồi trộn đều. Lượng đường nhiều hay ít tùy vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.
Cho đường vào xôi đảo đều
Bước 6: Đợi đường tan hoàn toàn, các bạn trút xôi ra một chiếc mâm tãi cho xôi nguội bớt rồi trút nốt ½ phần đậu xanh còn lại vào, đeo bao tay nilon vừa vò vừa xoa nhẹ để các hạt xôi bám đều đậu và tơi ra.
Vậy là chúng ta đã có đĩa xôi gấc vò rất ngon rồi, chúc các bạn thành công với cách thổi xôi gấc vò ngon.
Xôi gấc vò ngon
