1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cánh gà: 8 cái+ Bột năng: 100g
+ Tỏi băm: 2 củ
+ Cà chua: 2 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Gia vị thiết yếu
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm vừa ngon lại vừa vàng
Cánh gà nên mua cánh gà công nghiệp khi ăn sẽ mềm và ngon hơn. Cánh gà sau khi mua về phải được xát muối và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau khi để ráo nước bạn dùng dao nhọn xăm vào cánh gà. Dùng dao nhọn xăm chính là 1 thủ thuật để cách làm món cánh gà chiên nước mắm được ngon hơn, khi xăm vào cánh gà chính là tạo lối cho gia vị ngấm sâu và đều hơn vào cánh gà.
Ướp cánh gà với tiêu, bột canh, nước mắm và bột ngọt cùng tỏi, dầu mè để ngấm gia vị trong 30 phút. Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất không thể bỏ qua khâu tẩm ướp gia vị này, nếu không có thời gian chờ tẩm ướp thì bạn hãy chọn món khác thay thế, bởi cánh gà không tẩm ướp thì chỉ như ăn gà luộc mà thôi.
Cho bột năng ra mâm hoặc bát to, thả từng miếng cánh gà vào rồi lăn cho đến khi bột dính đều. Lăn bột năng hoặc bột chiên xù chính là cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn
Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ( căn làm sao cho dầu ngập miếng cánh gà khi chiên), chờ dầu sôi thì vặn vừa lửa, thả cánh gà vào rán cho đến khi vàng ròn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Trong quá trình rán không nên lật quá nhiều sẽ làm cánh gà không vàng, lật quá ít sẽ làm cánh gà bị khô, bạn căn sao lật 2-3 lần là đủ. Nếu thích cánh gà thơm hơn bạn có thể thử nghiệm cách làm cánh gà chiên bơ.
Cà chua đen thái miếng tròn xếp xung quanh đĩa, xếp cánh gà lên trên và tỉa hoa cà rốt để trang trí.
Cánh gà chiên có thể chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm với rau xà lách, rau ngổ và dưa chuột, rau mùi.
Bạn có thể xem video hướng dẫn cánh gà chiên nước mắm để hình dung cụ thể hơn nữa các bước làm.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
