1
Tôm là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng mà luôn hấp dẫn cho những ai thưởng thức vì thế chị em hãy làm các món tôm, đặc biệt là tôm nướng trong ngày Tết đang đến gần nhé!
Để món tôm nướng luôn được thơm ngon chị em hãy chú ý khâu mua tôm. Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, chị em nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
Quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, chị em không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
Chị em có thể thử kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi.
Hơn nữa, chị em cần đặc biệt chú ý nữa là, đối với món tôm nướng, chị em phải luôn sử dụng loại tôm tươi, còn sống vì tôm đông lạnh sẽ bị khô khi nướng trên vỉ. Ngoài ra, những loại tôm có kích cỡ lớn sẽ thích hợp với món nướng hơn vì chúng sẽ giữ được vị khói đặc trưng cho món nướng trong thịt tôm. Khi nướng tôm, bạn nên sử dụng lò nướng bằng than để tôm được chín đều và có mùi thơm hơn.
Có nhiều cách nướng tôm, chị em hãy lựa chọn cách chế biến hợp lý sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé!
Tôm xiên nướng bơ tỏi
Mùi thơm của bơ, tỏi và vị ngọt của tôm sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn. Với cách chế biến mới này, tôm xiên nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức.
Nguyên liệu:
– Tôm sú: 300 g
– Bơ: 1 hộp
– Hành, tỏi: 1 củ
– Sả: 3 củ
– Lá chanh, rau mùi
– Que xiên
– Gia vị: bột canh, mì chính
Cách làm:
– Sả thái vát băm nhỏ, rau mùi, lá chanh rửa sạch thái nhỏ. Tỏi, hành đập dập, băm nhỏ. Các nguyên liệu sau khi làm xong cho vào bát tô, cho bơ vào rồi trộn đều cho thật nhuyễn. Thêm chút xíu bột canh, mì chính.
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu. Dùng dao sắc khứa tôm làm hai phần (không nên tách hẳn ra). Dùng que xiên tre xiên tôm lại để phần lưng tôm xòe ra. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên trên phần giữa mình tôm.
– Xếp tôm lên đĩa, cho vào lò nướng và đợi tôm chín rồi bỏ ra ăn nóng nhé.
Chị em có thể tham khảo tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Tôm nướng nấm tỏi
Nhâm nhi từng miếng tôm nướng thơm lừng trong thời tiết này thật tuyệt.
Nguyên liệu:
– Tôm sú tươi loại to
– Nấm rơm
– Bơ
– Tỏi
– Nấm mỡ
– Lá oregano
– Dầu oliu
– Que xiên
Cách làm:
– Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm.
– Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa.
– Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.
– Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ.
Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano. Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ.
– Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính sự tươi ngon hoàn hảo của nguyên liệu ban đầu sẽ làm nên hương vị thật ấn tượng khi thưởng thức.
Chị em có thể tham khảo tại đây để được hướng dẫn chi tiết cách làm tôm nướng nấm tỏi bằng hình ảnh.
