1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Khoai tây: 3 củ+ Cà rốt: 1 củ
+ Nấm đùi gà, nấm hương
+ Hành hoa, rau mùi.
Cách làm món canh khoai tây nấu nấm
Khoai tây bạn nên chọn những củ nhỏ có màu vàng sậm thì khi thực hiện cách làm món canh khoai tây nấu nấm ăn sẽ đậm hơn, nếu bạn mua những củ khoai tây mới rõ, có màu vàng nhạt thì khoai ăn rất bở nhưng nhạt và hơi ngái.
Khoai tây khi mua về đem gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm khoai trong nước muối hoặc phèn cho khỏi thâm.
Cà rốt bạn cắt hoa hoặc khoanh tròn hơi to khoai tây 1 chút, vì khi nấu thì cà rốt dễ chín hơn.
Nấm để thực hiện cho cách làm món canh khoai tây nấu nấm là tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể chọn nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm nút đều được. Tuy nhiên dù chọn loại nấm nào thì bạn vẫn nên sử dụng nấm hương để canh có hương thơm đặc biệt.
Nếu sử dụng nấm hương bạn cần rửa sạch nấm trước khi ngâm, ngâm với nước ấm, cắt chân nấm, nước nấm ngâm đem chế vào nồi canh.
Thông thường với cách làm món canh khoai tây nấu nấm với người không ăn chay có thể sử dụng nước dùng là nước xương hoặc nước luộc thịt để món canh thêm đậm đà, ngọt vị, tuy nhiên với món chay này bạn nên dùng nước nấm ngâm, thêm vào đó nấm cũng là nguyên liệu làm ngọt nước khiến canh hấp dẫn hơn.
Cho khoai tây, cà rốt và cà chua vào xào cho đến khi cà chua nhừ thành bột thì chế nước nấm và nước lạnh vào, ninh đến khi khoai nhừ thì cho nấm vào, đun sôi trở lại thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá và mùi tàu vào là có thể dùng ngay.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
