1
Trưa hè oi bức, được bát canh rau dền nấu tôm thanh mát, ngọt lành vô cùng đưa cơm, thật là món canh lý tưởng cho bữa cơm trưa hè.
Nguyên liệu làm canh rau dền nấu tôm
Để nấu canh tôm rau dền bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
– 200g tôm tươi
– 1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng
– Hành khô, gia vị
Cách làm canh rau dền nấu tôm
Bước 1:
Rau dền nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Con to thì bạn chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con. Ướp tôm cùng với chút muối.
Bước 2:
Cho đầu và vỏ tôm vào chảo, rang cùng chút nước. Sau đó cho vỏ tôm vào cối giã nhuyễn.
Bước 3:
Đổ vào cối giã vỏ tôm 1 bát tô nước, lọc qua rây lấy nước tôm.
Bước 4:
Phi thơm hành khô thái mỏng rồi trút thịt tôm vào xào săn.
Phần nước tôm bạn đem hòa cùng 2 bát tô nước lã rồi đun sôi. Nước trong nồi sôi, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
Tiếp đó, cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, khi bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì bạn trút tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Múc canh rau dền nấu tôm ra bát.
Thành phẩm
Rau dền có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, lại chữa nhức đầu chóng mặt, là loại rau rất phổ biến trong mùa hè. Sự kết hợp rau dền với tôm tạo nên món canh thật thơm mát ngọt thanh.
Chúc các bạn ngon miệng với canh rau dền nấu tôm nhé!
