1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Lá nha đam: 1 lá+ Đậu xanh không vỏ: 200g ( có thể thay thế bằng hạt sen, đậu đỏ...)
+ Đường: 200g
+ Muối
+ Nước cốt dừa
+ Vani, thạch, trân châu...
Cách nấu chè nha đam không đắng
Rửa sạch lá, cắt khúc, lột vỏ xanh bên ngoài. Lá nha đam nếu không qua sơ chế sẽ không thể đem nấu chè vì nó hăng và đắng. Bạn nên tuân thủ cách nấu chè nha đam đơn giản nhưng phòng ngừa chè bị đắng cực hiệu nghiệm sau:
Cách nấu chè nha đam không bị đắng là: bắt hạt lựu hoặc xắt sợi tùy ý, xóc với muối, chà nhẹ tay cho hết nhớt và nhựa đắng. Rửa sạch. Lại ngâm với muối loãng chừng 20ph. Pha nước lạnh để nha đam rắn lại, không bị nhũn, nhớt.
Cách nấu chè nha đam ngon, giòn là bạn đem rửa với nước vôi trong như rửa với muối. Sạch mà nha đam ăn rất giòn. Bạn yên tâm vì nước vôi trong khử khuẩn rất tốt.
Xóc ít muối vì chè dễ ngấm muối bị mặn.
Cho đậu xanh đã chà hết vỏ vào nồi, chế nước vừa đủ, chừng 600ml cho 150gram đậu xanh. Đun sôi. Khi vừa sôi thì mở nắp vung, hớt bọt luôn thì nước nấu sẽ trong mà đẹp mắt. Nếu nghiền cách nấu chè nha đam hạt sen bạn có thể cho hạt sen khô vào ninh nhừ cùng đỗ để tiết kiệm thời gian.
Đun cho đến khi đậu xanh nở đều. Cho đường nêm vừa miệng. Vớt lá nha đam đã ngâm ra, rửa qua nước sạch, thả vào nồi chè. Khuấy nhẹ tay. Thêm vào 1 ống vani.
Bạn nấu với vỏ quýt thì chú ý, gói vỏ quýt khô vào một miếng vải sạch, thả vào nồi ngay khi đun. Miếng vải sẽ giữ cho vỏ quýt bị nát không làm đục nước. Chè có hương thơm đặc biệt, khó quên.
Tắt bếp, múc món chè nha đam ra bát. Dùng nóng khi ăn cho thêm 2 – 3 muỗng cà phê cốt dừa. Thơm thơm, ngậy ngậy.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
