1
Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi thơm ngon thường được chế biến với nhiều công thức khác nhau như luộc, rang muối. Đặc biệt ốc cà na xào bơ tỏi mang đến cho ốc cà na một hương vị vô cùng say đắm. Tỏi và bơ kết hợp làm dậy mùi món ăn khiến cho mọi thực khách đều mê mẩn khó có thể cưỡng lại một món ăn đầy sức hấp dẫn như thế này. Thịt ốc thơm quyện với lớp gia vị bên ngoài vỏ ốc khiến cho ốc cà na xào bơ tỏi trở thành một món ngon không thể thiếu trong các nhà hàng chuyên về ốc. Giờ đây các chị em nội trợ hoàn toàn có thể làm món ăn này để chiêu đãi cả gia đình ngay tại nhà mình với cách làm ốc cà na xào bơ tỏi mà 7monngonmoingay.com giới thiệu sau đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1kg ốc cà na+ 2 cây sả
+ 5 tép tỏi
+ 4 thìa canh bơ
+ 2 thìa canh đường
+ 2 quả ớt
+ 1 thià canh nước mắm
+ 1 thìa canh dầu ăn
Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi
Bước 1 : Sơ chế ốc cà na và sả. Ốc cà na ngâm trong nước khoảng 2 tiếng, bỏ vào trong nước thêm vào lát ớt để ốc nhả hết nhớt và bẩn ra. Sả bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm sau đó đập dập sả.
Bước 2 : Đặt nồi lên bếp, đổ nước khoảng 1/2 nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi thì đổ ốc cà na vào luộc sơ cùng với sả. Bước này sẽ giúp khử hết mùi hôi đặc trưng của ốc. Sau đó đổ ốc ra rá rồi để ráo nước. Lưu ý chỉ luộc sơ ốc cà na nếu không ốc sẽ bị teo hết ruột.
Bước 3 : Tỏi bóc vỏ, ớt cắt cuống, rồi băm nhỏ tỏi và ớt. Đun sôi dầu ăn trên bếp sau đó đổ tỏi ớt băm vào phi.
Bước 4 : Khi thấy ớt chuyển màu hơi vàng và dậy mùi thơm thì trút ốc cà na đã luộc sơ vào đảo nhanh tay. Chú ý không nên đợi tỏi ngả màu vàng sậm mới đổ ốc vào vì như thế có thể làm tỏi bị cháy quá
Bước 5 : Giảm lửa nhỏ bớt rồi cho nước mắm, đường, muối vào trộn đều. Có thể gia giảm thêm sao cho hợp với khẩu vị của nhà mình. Sau đó cho thêm bơ vào đảo nhanh tay, sau khi thấy bơ tan hết thì nhấc chảo xuống và tắt bếp.
Múc ốc cà na xào bơ tỏi ra đĩa, vậy là chúng ta đã có món ốc thơm nức mũi rồi này.
Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi thật đơn giản phải không nào? Món ăn thơm ngon như thế này chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon thôi. Vậy bạn cũng hãy trổ tài làm ốc cà na xào bơ tỏi để đãi cả nhà mình nhé. Chúc các bạn sẽ thành công với công thức nấu ăn này.
