1
Trong chế biến cá, hấp là cách dễ làm và không bị mất nhiều chất trong khi nấu. Trong đó cá mè hấp hành gừng là một món ăn lạ miệng, đặc biệt bổ dưỡng. Từ người già đến trẻ em đều có thể tẩm bổ và trị một số bệnh nhờ ăn cá mè. Hôm nay mình xin được giới thiệu cách chế biến cá mè hấp gừng hành nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con cá mè khoảng 500-700g+ 1 củ gừng bằng nhỏ thái sợi
+ Hành hoa, lấy gốc trắng của hành hoa rửa sạch và chẻ dọc, nhỏ và ngâm trong nước đá để tạo độ cong đẹp mắt
+ 1 củ tỏi lớn: một nửa thái lát mỏng ướp với cá, nửa còn lại băm nhỏ phi thơm
+ Rượu nếp
+ Dầu ăn, xì dầu, đường, muối, hạt tiêu
Cách hấp cá mè gừng hành
– Cá Mè làm sạch, ướp với muối và rượu cho thấm, khứa chéo lưng cá rồi nhồi tỏi vào bụng cá
– Bỏ cá vào đĩa lòng sâu và, hấp khoảng 10 phút, xong đổ hết nước cốt từ cá ra đĩa rồi hấp thêm 10 phút nữa.
– Pha xì dầu với đường rồi rưới hỗn hợp lên cá, sau đó thả gừng thái dọc vào rồi hấp thêm khoảng 5 phút.
– Lấy tỏi băm đã phi thơm cho vàng, hành lá cắt khúc rồi rưới lên nồi cá đang hấp
– Bày cá ra đĩa, rắc hành đã chẻ lên với chút hạt tiêu để trang trí.
-Pha bát mắm kèm tỏi, gừng, ớt
Đơn giản vậy thôi bạn đã có món ngon cho gia đình rồi. Món cá mè hấp gừng hành có thể ăn kèm cơm hoặc lai rai nhậu nhẹt nhé.
