1
Cách nấu thịt đông chay là một biến tấu độc đáo đầy sức sáng tạo của những người thích ăn chay đã được cực nhiều người ưa thích. Nhiều người cứ thắc mắc thịt đông chay làm tự gì mà đông được khi không có bì lợn. Với người chưa từng chế biến món ăn này thì mẹo nấu thịt đông ngon trong khi không hề có thịt, có bì, mà vẫn đông, vẫn hấp dẫn thực sự khá mới mẻ và thú vị. Chính vì thế mà hôm nay 7monngonmoingay.com sẽ cung cấp cho các chị em cách chế biến món ngon độc, lạ này nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nấm hương: 4 cái+ Bột gạo lức rang: 50g
+ Muối, bột nêm chay, dầu ăn
+ Bí đỏ hoặc cà rốt: 150g
+ Tảo spiruna: 4 viên
Cách nấu thịt đông chay:
Cách nấu thịt đông miền Bắc hay miền Nam, loại nào cũng rất phổ biến nhưng làm chay thì không phải ai cũng biết đâu nhé.
Trước tiên ta ngâm nở nấm hương và mộc nhĩ với nước ấm cho mềm, nhưng ngâm riêng nhé. Cắt bỏ chân của nấm và mộc nhĩ. Nước ngâm nấm thì giữ lại, chắt lấy phần trong không có cặn.
Bí đỏ hoặc cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạ lựu.
Thái nấm tươi thành miếng vừa.
Mẹo nấu thịt đông ngon không cần thịt như sau:
Lấy 100ml nước ngâm nấm hòa chung với 1 thìa cà phê bột tảo, khuấy đều rồi để riêng.
Bắc chảo dầu lên bếp, xào sơ mọc nhĩ, nấm hương, bí đỏ, nêm gia vị vừa miệng. Khi các nguyên liệu chín, vừa ăn thì cho nước tảo vào nấu lửa lớn cho sôi mới vặn nhỏ lại,đun thêm một lát cho tan. Bí chín ta cho nấm tươi vào, nấu sôi lại thì bắc ra, đổ vào khuôn.
Chờ khuôn nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 2h là thịt đông chay đã hoàn thành.
Thịt đông lạnh nên có thể bảo quản trong tủ dùng luôn cả mấy ngày Tết, còn trời lạnh hẳn thì không cần bỏ tủ, tuy nhiên thơm ngon thế này thì có lẽ chẳng cần đến vài ngày cũng đã hết veo luôn ấy chứ.
Cách nấu thịt đông chay ngoài sử dụng trong dịp Tết, nấu vào những ngày trời lạnh để cả nhà cùng thưởng thức, không gây béo, ngán, mà vẫn ngon và bổ dưỡng cho cơ thế đó nhé.
