1
Canh nấm mèo là món ăn chay khá là bổ dưỡng, ăn ngon mà không ngán bạn nhé! Công dụng chính của món này là thanh nhiệt, giải độc, ích khí, điều hoà tỳ vị. Ngoài ra còn có tác dụng làm sáng mắt, bốt nhức mỏi. Món ăn này còn dùng dể bồi dưỡng cơ thể, bổ khí huyết. Hãy cùng 7monngonmoingay.com làm canh nấm mèo dùng để ăn chay nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nấm mèo trắng (bạch mộc nhĩ): 7 tai+ Cây boa rô: 1 cây
+ Đậu hũ trắng: 4 bìa
+ Bông cải trắng: 300g
+ Đậu xanh cà: 50 gr
+ Nước tương, tiêu xay, muối, đường, ngò rí, mỗi thứ một ít vừa đủ dùng.
Cách làm canh nấm mèo
1 Các bước chuẩn bị để làm canh nấm mèo
– Bước 1: Ngâm nấm mèo vào trong nước cho nở, xắt bỏ chân nấm, rửa lại rồi để ráo, xắt sợi nhỏ.
– Bước 2: Rửa sạch cây boa rô, chẻ nhỏ và băm nhuyễn.
– Bước 3: Rửa sạch đậu hũ, sau đó trụng qua nước sôi để nguội, rồi bóp nát.
– Bước 4: Tách bông cải trắng ra thành những nhánh nhỏ, cho vào nước ngâm với muối, sau đó rửa lại
nước sạch, để ráo.
– Bước 5: Ngâm đậu xanh trong nước, đãí sạch vỏ, đế ráo, rồi giã nhuyễn.
– Bước 6: Cho boa rô băm nhuyễn vào tô với đậu hũ bóp nát, đậu xanh giã nhuyễn, tí muối, ít tiêu xay rồi trộn thật đều, để một lát cho thấm.
2. Cách nấu canh nấm mèo
– Bước 1: Khi đậu xanh, đậu hũ và boa rô đã thấm gia vị, vo thành viên vừa ăn rồi đem hấp cho chín.
– Bước 2: Lấy nồi cho vào một lượng nước vừa đủ dùng, cho lên bếp nấu cho thật sôi.
– Bước 3: Kế đó, thả nấm mèo vào, giảm bớt lửa lại, nấu khoảng 30 phút, sau đó cho bông cải vào nấu chung, cho đến khi bông cải thật mềm.
– Bước 4: Cho boa rô chẻ nhỏ vào nồi, thêm chút nước tương, muối, đường rồi nêm lại cho vừa ăn là được.
Trình bày: Múc canh vào tô, kế đó xếp những viên đã hấp vào trong tô canh, rải vàí cong ngò lên trên, rắc ít tiêu vào cho thơm, dọn lên bàn ăn cơm khi canh nóng. Chúc các bạn ngon miệng với món canh nấm mèo.
