1
Canh củ sen hầm xương là một món ăn bổ dưỡng nhờ sự kết hợp nhiều loại củ làm món canh có vị ngọt đâm đà và có nhiều vitamin nhưng không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu
1 củ sen loại vừa
Vài trái táo đỏ
1 củ lớn hành tím
100g đậu phộng
Nửa củ cà-rốt
Dưa leo ( hoặc dưa leo vàng có thì càng tốt )
200g sườn heo
1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng súp nước mắm ngon
Cách làm
Củ sen, cà-rốt, dưa leo gọt vỏ, cắt dày khoảng 1cm, đậu phộng ngâm nước nóng bỏ sạch vỏ, táo đỏ ngâm nở. Củ hành tím loại lớn gọt vỏ, cắt dày .
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng lớn.
củ sen hầm xương
Bắc nửa nồi nước cho táo đỏ và đâu phộng (lạc) vào nấu đến khi sôi thì cho tất cả củ sen, cà-rốt, dưa leo, củ hành và xương heo, cho 1 muỗng cà-phê muối hầm khoảng 1 tiếng cho đến khi xương heo mềm, gần tắt bếp ta cho 1 muỗng súp nước mắm cho canh được đậm đà (nếu có khô mực có thể cho vào 1 con canh sẽ ngọt thơm hơn).
Canh nấu xong, bắc xuống, múc ra tô, thêm một chén nước mắm chấm thịt là tô canh đã được hoàn thành. Canh củ sen hầm sườn nước ngọt và thơm khi nấu kích thich vị giác cho ta 1 bữa cơm gia đình thêm ngon
