1
Nhắc đến món ăn của người Hoa điều đầu tiên người ta nghĩ đến là rất healthy, món ăn của người Hoa thường được chế biến rất công phu và cầu kỳ. Hồi đó mình còn làm công ty củ đồng nghiệp của mình đa số là người Hoa, bữa trưa ăn tại công ty vì sếp là người Hoa nên đầu bếp nấu cơm cũng là người Hoa luôn. Mình cũng học được vào món yêu thích. Cách ăn canh của người Hoa cũng khác người Việt ở chỗ họ nấu nhạt, và chỉ gọi là uống canh chứ không gọi là ăn canh, như món canh này đây được nấu rất công phu theo cách gọi là tiềm chứ không nấu trực tiếp như người Việt mình hay nấu. Dưới đây là cách nấu mình chia sẻ cùng các bạn nhé..
+ Nguyên liệu cho 1 thố canh 2 người ăn:
– 1 củ sen chọn củ không già cũng không non.
– 300g sườn non heo
– 4 quả táo đó
– 1 nắm đậu phộng (lạc)
– Nước dùng gà
+ Cách làm:
Củ sen mua về gọt vỏ, cắt khoanh hơi day, ngâm nước chừng 5 phút, cho vô luộc qua, luộc xong bỏ ngâm và rửa qua nước lạnh.
Sưòn heo rửa sạch, cho vô luộc qua.
Luộc xong cũng rửa qua nước lạnh.
Đậu phộng ngâm nước chừng 10- 15 phut.
Sau đó cũng luộc qua, và rửa qua nước lạnh
Giờ pha nước súp nhé :
Một lít nước dùng:
– Bột ngọt 23 gr
– Đường 23 gr
– Muối 20 gr
Hòa tan súp, cho mấy miếng sườn,củ sen, đậu phộng vô thố dổ nước dùng vô, và bịt kín tô súp nhé. Sau đó bỏ vào nồi nước tiềm khoảng 2 tiếng với lửa vừa.
Lấy canh ra dùng nóng với cơm, món canh này rất tốt cho sức khỏe nhé cả nhà.
