1
Gỏi gà bắp cải là một món gỏi thơm ngon hấp dẫn và rất dễ làm. Nguyên liệu dễ tìm mua và cách thực hiện đơn giản không tốn nhiều thời gian.
Nguyên liệu
400g thịt gà
250g bắp cải
1 củ nhỏ cà-rốt
1 củ nhỏ hành tây
1 quả chanh
1 mẩu nhỏ gừng
Rau thơm (rau răm, mùi, bạc hà..)
Nước mắm, đường, tiêu, ớt tươi (hoặc thay bằng tương ớt)
Hành phi, lạc rang giã dập
Cách làm
Gỏi gà bắp cải
Thịt gà luộc với gừng đập dập. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín tái thì bắc xuống.
Đậy vung cho thịt chín hẳn.
Để thịt ra đĩa cho nguội rồi xé miếng vừa ăn (cả nhà đừng xé miếng nhỏ, vụn quá nhé).
Ướp thịt gà với ít bột gia vị và hạt tiêu cho đậm đà.
Trong lúc đợi thịt gà nguội thì chuẩn bị các loại rau dưa còn lại.
Hành tây bổ đôi rồi cắt múi cau mỏng.
Trộn hành với 2 muỗng súp đường và 1 muỗng súp dấm hoặc nước cốt chanh.
Để khoảng 15-20 phút cho hành bớt hăng.
Bắp cải cắt sợi mỏng, rửa sạch.
Xóc cho ráo nước rồi bóp với 1 muỗng súp muối. Để khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước.
Cà-rốt gọt vỏ bào sợi mỏng. Các loại rau thơm (rau răm, mùi, bạc hà..) nhặt ngọn & lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt bỏ hột, cắt khoanh mỏng.
Pha nước trộn nộm như sau: Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt.
Pha đường với nước chanh này đến khi thấy vừa chua ngọt (cụ thể hơn là có 1 bát nước chanh đường ngon). Tiếp theo từ từ pha nước mắm đến khi thấy đủ mặn. Cuối cùng cho ớt tươi vào, khuấy đều.
Cho thịt gà, bắp cải, cà-rốt, hành tây, vào tô trộn.
Trộn đều với nước chấm vừa pha.
Tiếp theo cho rau thơm các loại & hạt tiêu. Trộn đều.
Gỏi gà bắp cải
Gắp nộm ra đĩa. Rắc hành phi, lạc rang lên trên.
Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi gà bắp cải này nhé.
