1
Đối với người Việt, trong các dịp lễ, tết món chè kho thường không thể thiếu. Đây được xem là món ăn dân dã đậm tính cổ truyền người dân Việt. Vậy cách nấu chè kho ngon như thế nào?
Với hương vị thanh ngọt, béo thơm ngon, chè kho (còn gọi là chè lam) ngày nay được chế biến với nhiều điểm cách tân nhưng lại vô cùng bắt mắt và hấp dẫn khi thưởng thức. Dưới đây là cách nấu chè kho ngon, mời bạn cùng tham khảo.
1. Nguyên liệu:
- 200gr đậu xanh không vỏ
- 130-150gr đường (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)
- 30ml nước cốt dừa
- 1 chút xíu muối
- 2 lá dứa hoặc lá nếp
- Mè rang vàng.
2. Cách nấu chè kho ngon:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
Bước 2: Đậu xanh cùng lá nếp đem hấp cách thủy trong vòng 30 phút đến khi đậu chín đều. Sau đó đem xay nhuyễn.
Bước 3: Đậu xanh đã xay, đường, muối, nước cốt dừa cho vào chảo trộn đều, bắc lên bếp mở nhỏ lửa và đảo đều tay (khác với món chè kho truyền thống là cho nước, mình thay thế bằng nước cốt dừa, món chè kho sẽ đem lại hương vị lạ miệng).
Bước 4: Quá trình đảo như trên phải thực hiện nhanh, đều để đậu xanh thấm đều gia vị. Khi đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo thì bạn tắt bếp.
Bước 5: Cho chè vào khuôn để em tạo hình, ấn mạnh, rồi lấy ra xếp lên dĩa. Rắc mè rang lên mặt.
Yêu cầu thưởng thức: Chè kho cho ra dĩa, khi ăn dùng dao cắt từng miếng. Như vậy bạn đã có món chè kho thơm ngon, ngọt bùi dành cho gia đình rồi.
Tuy là món ăn đậm tính dân dã, nhưng tin chắc bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc gấp bội khi tự tay mình thực hiện cho gia đình. Chúc bạn thành công và luôn hạnh phúc với cách nấu chè kho ngon ngọt trên nhé.
