1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3 trái su hào+ 2 củ cà rốt
+ 2 trái ớt sừng
+ 100 gam rau răm
+ 50 gam đậu phộng
+ 1/2 trái thơm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, hạt nêm nấm
Cách làm gỏi su hào không cầu kì, mất thời gian mà món chay ngon khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức bữa cơm chay đầm ấm. Món gỏi su hào chay làm từ các loại rau củ quả nên nhẹ bụng, dễ tiêu mà món chay thanh mát, mặn mà.
Cách làm gỏi su hào chay :
Su hào gọt vỏ ngoài, bỏ lõi bên trong rồi thái sợi dài.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi.
Pha nước muối loãng rồi cho su hào, cà rốt vào ngâm chừng 10 phút rồi vắt ráo cho ra âu.
Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đậu phộng rang chín chà sạch vỏ ngoài rồi cho đậu phộng vào túi vải giã nát.
Ớt sừng bỏ hạt rồi cắt sợi dài.
Thơm gọt bỏ mắt, cùi cúng rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước xay nhuyễn 25 giây rồi cho hỗn hợp thơm lược vào nồi nhỏ. Bắt nồi nước cốt thơm lên bếp nấu sôi nhỏ lửa rồi nêm vào 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng đường cát trắng.
Nước trộn gỏi nguội thì cho tỏi ớt băm nhỏ, 3 muỗng nước cốt chanh tạo hương vị chua chua ngọt ngọt.
Cho ớt sừng, rau răm vào âu su hào, cà rốt rồi rưới nước trộn gỏi vào cho thấm nguyên liệu xong thì gắp gỏi su hào ra dĩa, rải đậu phộng lên mặt gỏi cho thơm.
Dọn món gỏi su hào cùng bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm chiên vàng rất thơm ngon, bổ dưỡng.
