1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 400 gam thịt ức vịt+ 400 gam bí xanh
+ 100 gam cà rốt
+ 50 gam nấm đông cô
+ Ngò gai, hành lá, hành khô, gừng
+ Gia vị: Rượu trắng, dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm
Thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên cần rửa sạch thịt vịt với 3 muỗng canh rượu trắng, rượu trắng sẽ giúp thịt vịt trắng và thơm khi nấu đấy. Sau đó xả lại vịt bằng nước lạnh, để ráo, rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Để bí đậm đà hơn sau khi nấu, bạn có thể ướp trước bí với 1 thìa cafe hạt nêm, xóc đều nhé.
Nấm đông cô ngâm nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Hành lá, rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 3:
Phi thơm hành tím băm cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vịt vào xào săn. Thịt vịt săn lại, cho nấm đông cô, gừng vào xào chung. Nêm vào thịt vịt 1/ thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, đảo đều tay để thịt vịt thấm gia vị rồi bạn trút vào nồi 500 ml nước sôi.
Hầm cho tới khi thịt vịt chín mềm (khoảng 15 – 20 phút) thì cho tiếp bí xanh, cà rốt vào hầm cùng khoảng 5 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho hành lá và rau ngò gai lên trên là có thể thưởng thức món canh hấp dẫn này rồi.
Vịt hầm bí xanh có cách chế biến khá đơn giản phải không nào. Vị thanh mát của bí xanh, vị đậm đà của vịt cộng với vị đặc trưng của nấm đông cô tạo nên sự hấp dẫn cho món hầm này. Hãy để cả gia đình chào tuần mới đầy năng lượng với món thịt vịt hầm bí xanh này nhé!
Chúc gia đình bạn ngon miệng với món vịt hầm bí xanh ngọt mát này nhé!
