1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mì tôm: 1 gói+ Thịt nạc băm: 50g
+ Tôm: 5 con
+ Cải thảo: 3 bẹ
+ Mực tươi: 100g
+ Đậu Hà Lan: 50g
+ Bộ lòng gà:1/2 bộ
+ Hành tây: 1/4 củ
+ Gừng, rượu đế, dầu hào, vì dầu, tỏi, gia vị, rau mùi, ớt, cà chua, hành hoa, nước lèo
Cách làm mì xào thập cẩm ngon
Mì tôm chọn cho cách làm mì xào ngon là mì nhạt như mì Miniket bạn nhé, lý do bạn nên chọn loại mì tôm này là vì sợi mì không có vị mặn, nên trong quá trình chế biến mì sẽ ngấm thêm gia vị từ các loại thịt và rau quả, mì sẽ không bị mặn. trong khi ăn sẽ vừa miệng hơn.
Cách làm mì xào giòn thập cẩm thì bạn nên trần mì qua nước sôi để mì chín tái trước khi đem vào xào nhé.
Tôm bạn bóc vỏ.
Mề gà thái mỏng và luộc chín.
Mực rửa sạch, ngâm rượu trắng khoảng 15 phút. Nếu bạn thích cách làm mì xào hải sản có thể thay thế mề gà và thịt băm bằng ngao để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cải thảo cắt miếng nhỏ vừa ăn, với phần cậng bạn có thể gọt mỏng và nhỏ để cải dễ chín.
Đậu Hà Lan luộc sơ qua.
Hành lá bạn cắt khúc.
Cà rốt: Cắt miếng cho vừa ăn.
Gừng: thái chỉ nhỏ
Hành tây: bạn chẻ miếng nhỏ.
Cho chảo lên bếp và đun nóng chảo ( nếu bạn chọn được chảo rộng, sâu lòng thì cách làm mì xào thập cẩm ngon hơn vì sợi mì sẽ săn lại và dai hơn ). Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi, hành khô vào phi thơm sau đó cho mì xào xào sơ qua cho bắt dầu và hương thơm. Sau đó bạn cho mì ra đĩa để riêng. Thêm một cách làm mì xào giòn là bạn xào trên lửa to, đảo cho nhanh tay và xào trong thời gian ngắn thôi nhé.
Dùng chính chảo đó, tráng qua với nước lọc rồi cho dầu khác phi tỏi cho thơm rồi cho tôm, thịt, lòng gà, gừng, hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan và dầu mè vào xào trên lửa to, vừa xào vừa dùng đũa đảo nhanh tay cho tái thì hòa chút bột năng vào nước lạnh đổ vào chảo đảo tiếp tục, cho gia vị vào đảo thêm 2 phút nữa thì cho dầu hào và đảo thật đều thì bắc xuống. Bạn lưu ý dầu hào đã khá mặn nên bạn cho ít bột canh và mắm để cách làm mì xào đơn giản này không bị mặn nhé.
Bạn đổ phần thịt và đậu vừa vào lên trên mì tôm vừa mới cho ra đĩa trang trí thêm rau diếp hoặc xà lách cùng bông hoa cà chua là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Mì tôm xào thập cẩm vừa nhanh lại đủ chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu thịt và rau, bạn có thể làm vào buổi sáng để cả nhà ăn sáng. Trên đây là số lượng nguyên liệu cho 1 người ăn, nếu số lượng người ăn bạn có thể tăng lượng mì và nguyên liệu lên cho phù hợp.
