1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gạo nếp; 200g+ Nước cốt dừa: 200ml
+ Xoài chín: 1 quả
+ Đường cát: 3 thìa canh
+ Chuối, vừng trắng rang vàng
Cách nấu xôi xoài ngon
Để cách nấu xôi xoài được ngon – dẻo – thơm bạn nên sử dụng nếp câng, nếp cái hoa vàng để thực hiện món xôi này vì những loại gạo này sẽ giúp xôi dẻo ngay cả lúc nguội. Khi mua bạn chú ý chọn những loại gạo hạt to, rộng, không đớn, không nát nhé.
Gạo đem ngâm với nước trong 6 – 8h rồi đem đãi sạch, để ráo nước và xóc đều với chút muối ăn.
Cho gạo nếp vào chõ hấp, hấp trong 20 phút thì bạn mở vung và cho 1/3 nước cốt dừa vào đảo đều, hấp thêm 10 phút nữa và om trong 10 phút là bạn có xôi được ăn. Để cách nấu xôi xoài ngon thì bạn nên thường xuyên mở vung chõ, dùng khăn lau khô vung để nước hấp hơi này không nhỏ xuống xôi, khiến xôi nhã.
Nước cốt dừa còn lại vào bát, trộn với đường, hoàn tan hoàn toàn đường rồi c ho vào xôi, lấy vải xô đậy kín ủ xôi.
Xoài chín bạn gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
Khi thưởng thức bạn cho xôi ra đĩa, đặt 4-5 miếng xoài lên trên và rắc vừng trắng lên xôi và xoài là có thể thưởng thức ngay.
Cách nấu xôi xoài như trên khi thưởng thức có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt của xoài, cái dẻo thơm của gạo nếp.
