1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3 lá gelatin+ 200 ml wipping cream
+ 50 gam bột trà xanh
+ 100 ml sữa tươi không đường, để lạnh
+ 50 ml sữa đặc có đường
+ 50 gam đường cát trắng
Cách làm bánh mousse trà xanh đơn giản, mang lại cho bạn món bánh thơm ngon, hương vị thanh mát trà xanh rất đặc biệt. Những món bành hay rau câu có hương vị trà xanh trong thành phần nguyên liệu đều có màu xanh dịu mát, hương vị đậm đà thích hợp với khẩu vị người Việt ưa thích hương vị trà xanh thuần khiết.
Cách làm mousse trà xanh :
Ngâm 2 lá gelatin trong nửa chén nước cho tan rồi cho chén gelatin vào xửng hấp cho lá gelatin tan hoàn toàn.
Dùng máy đánh trứng đánh bông wipping cream nổi vân là được. Sau đó cho một nửa bột trà xanh, sữa đặc có đường, sữa tươi vào khuấy theo một chiều cho hỗn hợp màu xanh.
Rót hỗn hợp trà xanh vào khuôn tùy thích rồi cho khuôn vào tủ lạnh từ 2-4 tiếng cho mousse trà xanh đông đặc.
Khi gần hết thời gian 4 tiếng đông đặc của lớp mousse trà xanh đầu tiên thì bạn chuẩn bị ngâm 1 lá gelatin vào nửa chén nước rồi đem chưng cách thủy chén gelatin tan hoàn toàn.
Cho phần bôt trà xanh vào rây lược lớp bột trà xanh vào chén gelatin và cho đường cát trắng vào khuấy tan.
Tiếp tục cho chén gelatin trà xanh trong veo vào khuôn mousse trà xanh tạo lớp màu xanh đậm màu hơn phủ lên mặt mousse trà xanh.
Cho khuôn mousse vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng nữa là dọn dùng làm món bánh mát lạnh, ngon tê đầu lưỡi.
