1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 gam củ năng tươi+ 150 gam hạt sen
+ 100 gam đường phèn
+ 50 gam bột năng
+ lá dứa
Vào mùa hè, các bà nội trợ thường chọn những món ăn ngon và thanh mát giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả cho cả nhà như các món sinh tố hay các món chè. Chè củ năng hạt sen là món chè giải khát tốt mà còn giúp mọi người trong nhà ngủ sâu hơn.
Cách nấu chè củ năng hạt sen :
Củ năng gọt vỏ đen bên ngoài, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Lá dứa rửa sạch rồi bó chặt thành bó.
Hòa tan bột năng trong 1/2 chén nước lọc.
Hạt sen khô ngâm nước cho mềm khoảng 1-2 tiếng rồi vo sạch, cho hạt sen, bó lá dứa vào nồi cùng lượng nước ngập gấp đôi lượng hạt sen, nấu chín hạt sen khoảng 20 phút.
Sau đó cho đường phèn giã nát vào nấu tan đường, hạt sen ngấm đường thì tiếp tục cho củ năng vào nấu chung với hạt sen cho đến khi hạt sen mềm.
Khoảng 10 phút sau, vừa khuấy nhẹ nồi chè vừa rót chén bột năng vào tạo độ dẻo cho món chè củ năng hạt sen.
Múc chè củ năng hạt sen ra chén dùng nóng rất thơm ngon, lạ miệng vô cùng.
