1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nha đam: 400g+ Đường phèn: 250g
+ Lá dứa: vài lá
+ Nước cốt chanh: 15ml ( 5 quả chanh)
Cách nấu chè nha đam ngon nhất
Cách nấu chè nha đam ngon và đẹp mắt bạn nên chọn những bẹ nha đam to, càng to sẽ càng nhiều thịt và dễ làm. Bạn có thể mua những bẹ nha đam lớn ở siêu thị.
Cách chế biến nha đam để thực hiện món chè nha đam: Bạn dùng dao gọt đi phần gai ở 2 bên lá, dùng dao gọt phần vỏ xanh của bẹ lá, chỉ lấy phần thịt nha đam ở bên trong. Phần thịt trắng và trong đó bạn đem ngâm trong nước muối trong vòng 2-3 h trước khi chế biến. Đây chính là bước làm cần thiết để nha đam loại bỏ nhựa độc và nhớt hiệu quả. Sau khi ngâm nước muối bạn rửa sạch lại nha đam lần nữa đến khi sạch nhớt.
Dùng dao sắc cắt thịt nha đam thành những hạt lựu nhỏ vừa ăn, cho 15 ml nước cốt chanh ( đã loại bỏ hạt ) vào trộn đều và ướp trong 5 phút.
Chuẩn bị 1 nồi và 1 tô to, cho nước và nhiều đá 1 chút để chuẩn bị sẵn. Cho 1/2 nồi lên bếp đun to lửa đến khi sôi thì thả nha đam vào trần trong 30 phút rồi dùng muôi lỗ vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh. Công đoạn này giúp cách nấu chè nha đam được giòn và màu trong đẹp và cũng là cách nấu chè nha đam không bị đắng.
Với cách nấu chè nha đam đơn giản thì lá dứa bạn có thể cho vào nấu cùng nha đam và đường hoặc bạn cũng có thể cho vào máy xay, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt khi gần nấu xong thì cho nước cốt lá dứa vào.
Cho 250g đường phèn và 2,5 lít nước và bó lá dứa vào đun sôi, thả nha đam ướp lạnh vào nấu trong 2 phút rồi tắt bếp. Đợi nguội hẳn thì múc chè ra cốc, cho vào tủ lạnh, khi nào đạt độ mát như mong muốn là có thể thưởng thức ngay.
Với cách nấu chè nha đam đường phèn trên chè ăn giòn và thơm, nước đường ngọt đậm ăn rất cuốn hút và giữ nguyên tác dụng giải nhiệt của nha đam.
