1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1/2 kg khoai lang đỏ+ 100 gam bột báng
+ 200 gam dừa nạo
+ 200 gam đường cát trắng
+ 150 gam đậu xanh cà
+ muối
Cách làm chè khoai lang đơn giản, nhanh chóng đem lại cho cả nhà những chén chè ngon ngọt, giàu dinh dưỡng vào mùa hè. Món chè khoai lang bùi bùi quyện với nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến cho mọi người thích thú khi thưởng thức món chè khoai lang đẹp mắt này.
Cách nấu chè khoai lang đỏ :
Khoai lang gọt vỏ ngoài, ngâm khoai lang trong nước lạnh khoảng 20 phút cho khoai bớt mủ cây. Sau đó, cắt khoai thành miếng vuông như quân cờ, ướp chút đường vào khoai cho thấm.
Ngâm bột báng trong nước lạnh 10 phút trước khi cho vào chè khoai lang.
Dừa nạo cho vào ngâm 300 ml nước nóng 10 phút cho dừa khô thấm nước và nguội dần thì dùng tay vắt dừa lược qua rây được tô nước cốt dừa màu trắng đục.
Đậu xanh ngâm nước lạnh 20 phút cho mềm, vo sạch rồi cho vào nồi cùng nửa lít nước đun sôi 10 phút cho đậu xanh mềm thì cho bột báng vào lúc nước đang sôi. Tiếp tục nấu nồi đậu xanh 5 phút nữa thì cho khoai lang vào nấu cho khoai chín mềm. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào, nêm nếm đường muối tạo khẩu vị ngọt thanh tao theo khẩu vị của bạn.
Múc chè ra chén, dùng khi chè khoai lang đỏ còn nóng thì món chè mới đọng lại hương vị ngon ngọt của khoai lang khó quên.
