1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Cách nấu xôi gấc ngon không cần nồi hấp
Với cách nấu xôi gấc bằng lò vi sóng thì hẳn là tiện lợi nhưng không phải ai cũng có lò vi sóng, chính vì vậy mà cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện được rất nhiều người tìm hiểu và áp dụng vì nó cực tiết kiệm thời gian và công sức cho chính bạn. Nếu không tin bạn hãy xem phần chia sẻ dưới đây nhé.
Cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện không cần ngâm gạo, các bước nấu thì đơn giản như: nấu cơm, lại không cần lích kích nữa.
Cách nấu xôi gấc ngon phải bắt đầu từ việc thao tác làm gấc. Gấc bạn nên chọn những quả thật chín thì mới đỏ nhé, bạn có thể chọn quả hơi héo một chút – đó mới là những quả thật chín và nó đã kết lại với nhau. Gấc bổ đôi, dùng tay đeo nilon lấy hết hột gấc ra 1 cái bát tô to rồi cho 3 thìa canh rượu ( tương đương 1 chén con ) vào ngâm trong 1h, rượu nóng sẽ giúp cho thịt gấc tan ra nhanh hơn. Sau thời gian ngâm rượu bạn lại dùng tay bóp 1 lần nữa cho thịt gấc ra hoàn toàn rồi nhặt bỏ hạt gấc. Bạn cũng có thể bóc cùi ở hạt gấc nhưng làm như vậy đĩa xôi sẽ nhìn không đẹp mắt.
Gạo nếp vo sạch rồi cho gạo và 1 thìa cà phê muối vào bát gấc đó, dùng tay đảo đều cho màu ngấm vào gạo và để gạo thấm màu trong 20 phút thì đem đi nấu. Công tác ủ gạo vừa giúp màu bám vừa giúp cho gạo ngấm nước mềm hơn khi nấu. Bạn cũng có thể ngâm thêm chút đậu xanh để nấu cùng xôi gấc, cách nấu xôi gấc đậu xanh ( không phải xôi 3 tầng đâu bạn nhé ) ăn cũng rất thú vị vì có vị bùi của đỗ hòa quyện tự nhiên trong xôi.
Bạn chuẩn bị sẵn nước sôi ở phích hoặc đun sôi ở bên ngoài. Cho gạo vào ruột nồi cơm điện rồi đổ nước sôi canh sao cho đúng bằng mặt gạo và ấn nút “nấu”. Nếu bạn nấu nhiều gạo tầm 1kg thì bạn nên đổ nước cao hơn mặt gạo 0,5mm. Nếu nấu nhiều xôi thì bạn nên dùng chõ hấp vì nồi cơm điện nấu nhiêu quá cũng không ngon đâu nhé.
Khi nồi cơm điện nhảy nấc hâm nóng thì bạn dùng đũa đảo nhẹ rồi dưới lên 1 chút nước cốt dừa cho thật đều rồi cho dừa nạo sợi lên trên mặt cơm nếp, đậy vung lại và ấn nút “nấu” 1 lần nữa, khi nào nồi cơm này thì bạn để thêm 5-7 phút nữa là xong rồi đấy. Bạn rút điện ra và mở vung cho hơi nóng bay ra để xôi khỏi nhão vì hơi nước trên vung nhỏ xuống.
Cách nấu xôi gấc nước dừa ngoài cách sử dụng nước cốt dừa bạn cũng có thể sử dụng nước dừa tươi để thay nước lọc nấu xôi nhé.
Khi xôi giảm nóng bạn lại dùng đũa đảo 1 lần nữa là có thể đơm ra đĩa rồi đấy.
Với cách nấu xôi gấc như trên hạt rạo khô mà không cứng, mềm mà không nhão, rất ráo, xuê xuê thật là ngon mắt.
