1
Bánh Thuẩn xứ Quảng là một món ăn truyền thống của người dân xứ Quảng. Đã từ lâu đây là mốn bánh không thể thiếu mỗi dịp lễ tết, ngày giỗ ông bà, tổ tiên cũng như mời khách quý của người dân xứ Quảng. Bánh được làm theo công thức đặc biệt trứng gà và bột được đổ vào một cái chậu lớn, đánh lên thật đều và thật nhuyễn. Trước kia không có máy đánh trứng người làm phải dùng 1 bó đũa thật to để đánh cho trứng và bột hoàn lẫn đều. Sau khi bột đã quánh dậy đươc thì tiến hành cho vào khuôn rồi nướng chín.
Bánh Thuẩn xứ Quảng
Sau khi bánh nướng chín sẽ được đem ra hong và sấy thật khô. Bánh có màu vàng trứng rất đẹp bánh nở to ăn xốp và có mùi thơm của vani, khi ăn rất giòn. Giống như bánh trưng hay bánh tét, hầu hết tất cả những gia đình xứ Quảng đều không thể thiếu được món này trong 3 ngày tết cổ truyền.
Người miền Trung rất chuộng món bánh này, dù đi đâu về đâu người miền Trung nhất là người xứ Quảng đều nhớ món ăn này. Ngày tết đến nhà ai thấy có món bánh Thuẩn xứ Quảng là biết ngay người đó quê gốc ở miền Trung.
Bánh Thuẩn rất giòn và xốp
Loại bánh này được lũ trẻ rất thích ăn bởi mùi hương thơm ngon, vị rất ngậy. Giá trị dinh dưỡng của loại bánh này cũng khá tốt vì thế trẻ nhỏ có thể ăn thoải mái mà không sợ vấn đề gì cả. Giá của loại bánh này cũng khá rẻ, thường giá được bán ở các chợ miền Trung là 30 ngàn đồng/1 chục. Ngày xưa bánh Thuẩn chỉ được người miền Trung làm trong những dịp lẽ tết hoặc những dịp đặc biệt. Tuy nhiên ngày nay bánh Thuẫn được làm quanh năm, và làm mang tính chất thương mại như một loại quà đặc sản khi đến với giải đất miền Trung.
Nếu có dịp đến xứ Quảng thì đây là một món quà nên mua về cho gia đình để làm quà. Một món bánh mang cả hương vị cả văn hóa của người miền Trung trong một hương vị.
Xem thêm những món đặc sản miền khác :
– Đặc sản miền Bắc
– Đặc sản miền Trung
– Đặc sản miền Nam
