1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gạo tẻ: 1 nắm+ Gạo nếp: 1 nắm
+ Chim cút: 2 con
+ Dầu ăn
+ Hành lá: 3 cọng
+ Hành tím: 1 củ
+ Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm
+ Rau mùi: 1 mớ nhỏ
Cách làm cháo chim cút:
– Rửa sạch chim cút rồi bỏ nội tạng, nhưng giữ lại tim và mề nhé.
– Chặt chim thành 4 phần rồi ướp với mì chính + tiêu + hạt nêm.
– Rang gạo nếp và gạo tẻ cho vàng rồi vô sạch và để cho ráo nước.
– Băm nhỏ hành tím, hành lá rau mùi thì thái nhỏ.
– Phi hành khô cho thơm rồi thả thịt chim vào đảo đều, chế vào 1 lít nước, nấu sôi thì thả gạo vào nấu với lửa nhỏ đến khi cháo nhừ.
– Khi đun thỉnh thoảng thêm nước để cháo không bị cháy và khê.
– Cho vào nồi cháo chút mì chính + nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá và rau mùi vào.
– Múc cháo ra bát và rắc hạt tiêu lên là có thể ăn nóng.
– Ngoài ra cũng có thể băm nhỏ thịt chim rồi cho thịt vào khi nấu chín cháo.
Món cháo chim cút không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn phù hợp để nấu cho trẻ nhỏ và người ốm, hoặc nấu để cả gia đình ăn vào bữa sáng cũng rất ngon miệng nhé!
