1
Dinh dưỡng từ thịt bò không phải mọi người không biết phải không nào mỗi sự kết hợp đều mang lại những món ăn ngon với hương vị màu sắc khác nhau. Đến với nau.vn hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn món măng tươi xào thịt bò với vị chua chua giòn giòn của măng kết hợp với vị ngọt từ thịt bò sẽ làm mâm cơm nhà bạn ngon hơn đấy.
Nguyên liệu cho món măng tươi xào thịt bò:
+ 400 gr măng chua
+ 200 gr thịt bò
+ 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, hành lá, ớt
+ 1 mớ mùi tàu
+ Gia vị: Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, bột năng, nước mắm.
Cách chế biến món măng tươi xào thịt bò:
Bước 1: Thịt bò bạn mua về rửa sạch thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 cafe hạt nêm, 1/4 mì chính, 1 cafe dầu ăn và 1 cafe nước mắm, 1 cafe bột năng và trộn đều. Để chừng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Tỏi bóc vỏ,băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt rễ và thái khúc 2cm. Mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch và thái lát.
Với măng tươi các bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và bỏ phần gốc già rồi thái miếng hoặc sợi nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5-10 phút cho măng bớt đắng và loại bỏ được phần độc tố trong măng nhé, sau đó bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến và thịt bò vào xào tái dưới lửa to rồi trút thịt bò ra đĩa. Vẫn chiếc chảo đó bạn cho thêm dầu vào phi hành tím cho thơm tiếp đến cho măng vào xào nêm nếm một chút mắm, gia vị vào đảo đều sau khi măng chín tới bạn trút thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi mới cho hành lá, mùi tàu, ớt vào đảo lại 1,2 lượt và tắt bếp.
Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cho món ăn là bạn đã gần hoàn thành món ăn rồi. Măng xào thịt bò thơm ngon mà cách chế biến thì rất đơn giản. Một vị chua dịu nhẹ, mềm mềm thơm thơm của thịt bò thoang thoảng hơi cay của tiêu ớt ăn với cơm nóng dẻo ngọt ngon vô cùng.
