1
Măng tươi vàng óng, giòn giòn, thịt bò mềm, ngọt… hãy làm món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
Thịt bò thăn
Măng lá tươi
Gừng, tỏi, hành hoa
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái dọc thớ
Gừng cạo vỏ rửa sạch, tỏi bóc vỏ, cả hai thứ đập giập, băm nhỏ.
Ướp thịt bò với gừng, tỏi, gia vị, hạt tiêu khoảng 5 phút.
Măng tước nhỏ, luộc sôi trong 3 phút để bớt chua và khử chất độc. Đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Để lửa to, phi thơm tỏi, đổ thịt bò vào xào săn, múc ra bát để riêng. Đổ măng vào chảo để xào, nêm mắm muối vừa ăn, xào măng sém cạnh cho thơm, đổ thịt bò vào đảo đều nhanh tay.
Hành hoa rửa sạch, cắt khúc, cho vào chảo măng đảo đều. Tắt bếp, múc ra đĩa.
