1
Với chút chua nhẹ cộng vị cay của ớt, mềm mềm của thịt bò, một món ăn mà bạn không cần mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị cũng như chế biến thế nhưng vẫn có một món ngon hấp dẫn, gợi vị. Đó là món ăn nào nhỉ, mặc dù mới gợi ý rất nhỏ nhưng bạn cũng đã đoán ra được đó là món ăn nào rồi đúng không! Đúng rồi đó chính là món măng xào thịt bò. Nếu bạn đã từng thực hiện món xào ngon này nhưng chưa được ưng ý, hãy tham khảo bài viết nhỏ dưới đây để có món ngon hoàn hảo nhất nhé.
Nguyên liệu chuẩn vị cho món măng xào thịt bò:
400 gam măng chua
200 gam thịt bò
1 củ hành tím
3 tép tỏi
Hành lá, ớt
1 mớ mùi tàu
Gia vị: Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, bột năng, nước mắm.
Các bước thực hiện món măng xào thịt bò:
Thịt bò bạn mua về rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 cafe hạt nêm, 1/4 mì chính, 1 cafe dầu ăn và 1 cafe nước mắm, 1 cafe bột năng và trộn đều. Để chừng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Tỏi bóc vỏ,băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, thái lát.
Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt rễ và thái khúc 2cm. Mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ.
Ớt rửa sạch và thái lát.
Với măng chua bạn xé sợi nhỏ, rửa sạch và cho vào nồi luộc măng chừng 2-3 lần để khử tính đắng và độc có trong măng. Khi măng sôi, bạn nhớ mở vung/nắp nồi để măng bay hơi, tiếp tục duy trì tầm 3-5 phút rồi cho măng ra xối dưới nước sạch. Lặp lại tho tác luộc nếu như măng ra nước có màu vàng nâu hoặc mùi lạ. Đây chính là cách mà bạn có thể an tâm sử dụng măng khi chế biến các món ngon đấy nhé.
Măng sau khi luộc bạn đem rửa sạch và vớt ra rổ để măng ráo.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến và thịt bò vào xào tái dưới lửa to rồi trút thịt bò ra đĩa.
Vẫn chảo đó, bạn cho thêm chút dầu ăn rồi hành tím vào phi thơm. Cho măng vào xào và đảo đều, nêm nếm gai vị cho vừa ăn. Khi măng tái, bạn trút thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi mới cho hành lá, mùi tàu, ớt vào đảo lại 1,2 lượt và tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho măng xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, món ăn của bạn sẽ dậy hương và ngon miệng hơn rất nhiều. Một vị chua dịu nhẹ, mềm mềm thơm thơm của thịt bò thoang thoảng hơi cay của tiêu ớt ăn với cơm nóng dẻo ngọt ngon vô cùng. Bạn hãy thử và trải nghiệm vị ngon của món ăn này nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công.
