1
1
Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, cho vào nồi xào qua cùng chút gia vị, sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa, hớt bọt và ninh khoảng 30-40 phút
2
Dọc mùng (bạc hà) tước bỏ vỏ xanh, duôi chéo thân , cho vào rổ thưa, rắc chút muối hạt, để khoảng 5 phút cho dọc mùng tiết ra nhựa xanh.
3
Dùng găng tay nilon để tránh ngứa tay bóp nhẹ cho dọc mùng ra hết nước, rủa sạch bằng nước ấm, vát ráo nước
4
Sấu gọt vỏ, cà chua rửa sạch, hành lá bỏ rễ rửa sach, thái nhỏKhi sườn mềm thì cho sấu, cà chua vào, đậy vung cho sôi lại, nêm vừa ăn
5
Cho dọc mùng vào, vặn to lửa để canh sôi bồngMúc canh ra bát, rắc hành lá lên.Món này ăn với bún hoặc cơm đều rất ngon
6
Lưu ý: Trong khi nấu canh không được dùng đũa tre để nấu vì như thế dọc mùng sẽ gây ngứa miệng (Dân gian bảo thế )
