1
1
Khế mua về cực bẩn..nên phải ngâm khoảng 2giờ rồi rửa thật kỹ.Mẹ P phải rửa đến 5 lần nước.Khi nào nước thật trong mới ok. nếu không thành phẩm ăn sẽ rất sạn.
2
Để ráo nước, rồi đem luộc ( nhà P luộc những 2 lần cho hết chua và mặn )Luộc xong để ráo nước.
3
Đem khế ướp vào 1kg đường.Để khoảng 2giờ cho đường tan chảy hết và ngấm vào khế.
4
Gừng đem giã nhỏ
5
Bắc cháo lên bếp.Chắt nước đường và cho gừng vào đun xôi, cho Khế và gừng vào đun to lửa.
6
Đường sôi gần cạn thì đun nhỏ lửa cho đến khi mứt kẹo lại là ok
