1
Khi trong người cảm thấy khó chịu, nóng nảy, uống một ly nước mướp đắng sẽ rất dễ chịu với tác dụng điều nhiệt. Mướp đắng thích hợp với người bị táo bón, ăn khó tiêu. Mướp đắng cũng có hai cách chế biến: ép lấy nước uống hoặc nấu thành sâm giải nhiệt. Nếu không ngại đắng dùng những trái mướp đắng “đèo”, non và có thể dùng luôn phần ruột. Ngược lại chọn những trái mướp đắng có gai nở lớn thì ít đắng hơn.
Nguyên liệu:
1kg mướp đắng, một lượng mật ong vừa đủ, đường cát trắng và đường phèn.
Cách làm:
- Nước ép mướp đắng: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, ướp với đường cát trắng khoảng một giờ để đường thấm, sau đó cho vào máy ép lấy nước uống. Hoặc mướp đắng sau khi rửa sạch cát thành từng lát mỏng. đổ thêm ít nước lọc, cho vào máy ép lấy nước, đổ nước ép ,mướp đắng ra ly, thêm mật ong vào khuấy đều.
- Sâm mướp đắng: Mướp đắng rửa sạch, cho vào nồi nấu đến khi nước sôi, lọc bỏ phần xác, cho đường phèn vào. Có thể dùng nóng hoặc lạnh.
- Trà mướp đắng: Mướp đắng rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, phơi hoặc sấy khô. Khi dùng thì hâm trong bình nước sôi đậy kín khoảng 30 phút
