1
1
Cho tất cả các nguyên liệu phần bột vào 1 cái tô hòa tan, sau đó lượt qua ray cho bột mịn . Bột bánh này không quá lỏng bạn nhé.Để 30 phút cho bột nghỉ. Trong thời gian này mình sên nhân.
2
Nhân bánh: Cho dừa non bào sợi ( bạn có thể thái nhỏ ) + ¼ mcf muối + 120 gr đường (nếu bạn dùng đường nâu thì nhân sẽ có màu nâu) + 40 ml nước cho vào nồi sên.
3
Khi thấy dừa có độ trong nước cũng cạn bạn cho vào 50 gr đậu phụng rang giả nhỏ và 20 gr mè rang vàng nhanh tay đảo đều, sau đó cho 2 mcf vanilla vào chung.
4
Sên thêm 1 phút -2 phút, bạn quậy 1 mcf bột bắp + 2 mcf nước cho vào nhân, tạo cho nhân có độ dính. Xong rồi, tắt bếp.
5
Cách tráng bánh giống như tráng bánh ướt chảo vậy. Bắc chảo không dính lên bếp, vặn lửa nhỏ. Chờ chảo nóng bạn múc 1 muỗng bột cho vào chảo tráng đều. Đậy nắp lại chờ bột chín (khoảng 1-2 phút là bánh chín). Không nên để lâu bánh sẽ giòn nhé.
6
Lấy bánh ra cho nhân vào cuốn lại. (nhìn hình )Bạn cứ thế làm cho hết phần bột và nhân còn lại. Bánh ngon là nhờ vỏ bánh mềm, nhân thơm.
7
Rất thích hợp làm món tráng miệng hay buổi họp mặt gia đình, bạn bè. Chúc các bạn thành công.
