1
1
Khoai mì nướng: Trộn tất cả các nguyên liệu 500 gr khoai mì bào, 1 gói vanilla 30 gr, 70 gr đường, 3 muỗng canh sữa đặc, 100 ml nước cốt dừa, ¼ mcf muối, 100 gf dừa non, 1 quả trứng gà, 10 gr bơ hâm nóng vào nhau. Sau đó cho vào khuôn đem nướng.Mở lò nướng 170 độ trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó cho bánh vô nướng 40-45 phút. Khi bánh chín lấy ra để thật nguội rồi mới cắt nhé các bạn.
2
Chè khoai mì nước dừa: 100 gr bột khoai ngâm nước vài tiếng, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín.
3
500 gr khoai mì bào cho vào 1 cái tô to + 80 gr bột nếp tẻ + vài giọt màu xanh lá dứa + 1/5 mcf muối + 70 gr đường. Trộn đều cho các nguyên liệu này hòa quyện với nhau.
4
Bắc nồi nước lạnh lên bếp nấu sôi. Trong khi chờ nồi nước lạnh sôi bạn nấu luôn nồi nước cố dừa 1 lon nước cốt dừa 400 ml + 300 ml nước lạnh + 1/3 mcf muối + 150 gr đường + vài cọng lá dứa + bột khoai đã luộc ( Cách này giúp bạn rút ngắn thời gian).
5
Nồi nước lạnh sôi, bạn viên từng viên bột mì cho vào luộc khi bột mình nổi lên chờ thêm 4-5 phút nữa thì vớt ra cho qua nồi nước cốt dừa kế bên. Chờ cho nồi nước cốt dừa sôi trở lại khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.Ghi chú: Bạn có thể thêm hoặc bớt đường cho phù hợp khẩu vị.
6
Trình bày: Múc chè ra tô, đậu phụng rang đập nhỏ rắc lên trên. Món chè dân dã này ăn nóng rất ngon nghen các bạn.
7
Bánh khoai mì cay: Cho tất cả các nguyên liệu 500 gr khoai mì bào 40 gr bột mì, 1 mcf bột nghệ, 1/3 mcf ớt bột, 1/2 mcf muối, 1/2 mcf đường, ¼ mcf bột cà ri, dầu ăn vô 1 cái tô to., trộn cho các nguyên liệu này quyện lại với nhau.
8
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, bạn vo bột thành từng viên dài bằng ngón tay, cho vô chảo dầu chiên vàng. Nhớ là chiên trên lửa nhỏ cho bánh giòn nghen các bạn.Ghi chú: Nếu bạn nào thích mùi hành lá thì cắt cho vào bột nhé.
9
Bánh này ăn nóng mới ngon. Cay cay giòn giòn tuyệt lắm.
