1
1
Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
2
Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.
3
Hành tây xắt múi cau.
4
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.
5
Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.
6
Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.
7
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.
8
Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.
