1
2
Châm thêm nước lạnh vào nồi thịt, đun sôi. Khi nồi nước sôi bạn thêm măng vàng vào, nêm chút nước tương, muối, bột nêm và giấm đỏ.
2
Đánh tan lòng trắng trứng trong bát, hòa bột ngô với khoảng 1 thìa canh nước. Lần lượt rót bột ngô rồi tiếp đến là lòng trắng trứng vào nồi soup, vừa rót vừa khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành những sợi vân mảnh cho món soup đẹp mắt hơn.
3
Khi nồi soup sôi lại thì bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu. Múc soup ra bát, dùng nóng với ớt sa tế và chút giấm đỏ.
