1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Cho phần vỏ:
– 20gr bơ
– 210ml sữa tươi
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 65gr bột m
– 25gr đường
Cho phần kem:
– 150ml kem tươi (whipping cream)
– 20gr đường
– 1 muỗng cà phê vanilla
– 100gr sầu riêng
Bánh crepe sầu riêng với lớp bọc bên ngoài là bánh crepe dai dai, nhân bên trong là kem tươi và sầu riêng tạo ra mùi thơm quyến rũ khó cưỡng của sầu riêng hòa quyện với lớp kem tươi béo ngậy chắc chắn sẽ làm cho món bánh crepe sầu riêng trở nên ngon tuyệt, ai cũng mê mẩn mùi vị và hương thơm nồng nàn của nó. Cách làm bánh crepe sầu riêng vô cùng đơn giản thôi, các chị em có thể làm ngay tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức đấy nhé
Thực hiện:
Bước 1: Cho sữa, đường, bơ vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi thấy bơ và đường tan là tắt bếp để nguội.
Bước 2: Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho hỗn hợp sữa, bơ, đường (bước 1) vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào trộn đều. Lược qua rây cho bột mịn.
Bước 3: Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn. Thịt sầu riêng tán nhuyễn.
Bước 4: Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo.
Khi chảo hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
Bước 5: Trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra dĩa, cho lớp kem tươi, 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bới sầu riêng. Gấp mép hai bên vỏ bánh và cuộn lại.
