1
Hướng dẫn cách làm bánh bột chiên ngon nhất Có một món ăn mà nói ra chắc các quý cô thích lắm vì khi còn tuổi học trò mình hay ăn ở bên vệ đường, ngay cả không còn tuổi học trò thấy ở vệ đường người ta hay bán cũng thèm lắm mà càng ăn càng ghiền. Một món ăn rất đơn giản bình dân đó là món bột chiên. Các bạn hãy vào bếp cùng với mình để ôn lại kỷ niệm tuổi học trò qua món bột chiên nha.
Món bột chiên không ai xa lạ hết chúng ta phải làm từ bột gạo
Nguyên vật liệu:
Cần có để là món bột chiên đó là:
1. Bột gạo
2. Bột năng
3. Trứng gà
4. Nước tương
5. Giấm,
6. Tương ơt và các gia vị kèm theo.
Vật liệu mình dùng làm bột chiên gồm có
- 260g bột gạo
- 40g bột mì
- 800ml nước trộn chung trong một cái nồi
- Sau đó mình nên thêm một ít gia vị để cho bột chiên thêm phần đậm đà
Hướng dẫn cách làm bánh bột chiên ngon nhất
- nữa muổng cà phê muối
- 1 muổi cà phê bột nêm (Nếu ai không thích ăn bột nên có thể không cho vào)
- và cho thêm vào 2 muổng canh dầu ăn để cho món bột chiên thêm bóng bẩy.
Sau đó chúng ta khuấy cho bột tan, rồi cho lên bếp nấu khoảng 10 phút với lửa nhỏ, chúng ta khuấy đều tay đến khi bột đặc lại( nữa chín, nữa sống) để khi làm bột chiên cho nó giòn.
Bước kế tiếp mình cho ra cái khuôn, cho vào xưởng mình hấp 10 phút là bột chín,
- Sau đó để nguội, mình lấy bột chiên ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào 1 muổng xì dầu rồi mình xóc lên (chứ lấy đủa đảo thì bột của mình sẻ bị bể)
- hành lá xắt nhỏ, trứng gà đập vào cái chén đánh đều. Bắc lên bếp chảo cho 2 muổng canh dầu ăn bỏ bột lên chiên đến khi bột vàng, rưới trứng lên và cho vào một ít hành lá sau đó lấy ra đĩa.
Kế tiếp mình làm nước tương để ăn kèm gồm 1 muổng nước tương, 1 muổng giấm đỏ, 2 muổng nước lọc, và 1 muổng đường và cho một ít ớt, tỏi băm vậy là xong phần nước tương.
Chuẩn bị đồ chua ăn kèm đó là đu đủ, cà rốt cắt thành sợi vừa ăn... ngâm trong nước pha với tỉ lệ 1 nước, 1 giấm, và 1 đường. Sao đó, trình bày ra đĩa là xong món bột chiên.
Với công thức như thế này thì bột chiên khi chúng ta làm xong sẻ rất ngon và giòn.
Chúc các bạn thành công với món bột chiên.
Cách thứ 2 để làm món bột chiên ngon đó là
Bánh bột chiên ngon ở lớp vỏ giòn, bên trong lại dai dai, nhâm nhi rất thú vị. Thích nhất là được ăn bánh bột chiên với sốt chua hoặc xì dầu...
Hướng dẫn cách làm bánh bột chiên ngon nhất
Nguyên liệu:
1 bát bột gạo tẻ
1 thìa canh bột sắn
1 thìa canh dầu thực vật 1/4 thìa cà phê muối
1 thìa canh giấm
3 thìa canh đường
1 quả ớt
2 thìa cà phê xì dầu đặc
4 quả trứng gà
3 cọng hành lá thái nhỏ
1/2 bát cà rốt nạo sợi
1/2 bát đu đủ xanh, nạo sợi
Cách làm bánh bột chiên giòn:
1 Trộn bột gạo tẻ, bột năng, dầu ăn, muối,
1. 5 bát nước vào với nhau.
Quấy đều và để bột nghỉ 30 phút cho bớt mùi nồng.
2. Quấy lên và cho vào lò vi sóng quay 2 phút.
Lấy ra quấy đều, lại cho vào lò vi sóng quay 1 phút.
Lấy ra quấy đều, cho vào lò vi sóng quay thêm 1 phút cuối. (tổng cộng quay 4 phút với 2 lần nghỉ để quấy bột)
3. Trộn đều bằng phới và cho vào khuôn (tráng khuôn với chút dầu cho khỏi dính).
Ép phẳng bề mặt và hấp 30 phút.
Để nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm để bột thêm giòn.
4. Cắt bột hình con cờ.
Chia ra chiên 2 lần cho 2 phần ăn.
5. Trộn 1 phần bột với 1 thìa cà phê xì dầu đặc.
6. Pha nước chấm: 2 thìa canh xì dầu, 1 thài cà phê dấm (đen hoặc trắng) và 1 thìa canh đường. Thêm ớt nếu muốn.
7. Cho bánh bột vào chảo chiên với 1 muỗng dầu đến khi vàng giòn 2 mặt.
8. Đập 2 trứng vào và làm vỡ lòng đỏ. Rắc hành lá. Lật trứng chiên thêm 1 phút cho chín đều 2 mặt.
9. Trộn cà rốt, đu đủ nạo sợi với 2 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm.
10. Cho ra đĩa dùng với nước chấm, đu đủ, cà rốt bào hoặc đồ chua.
11. Bánh bột chiên giòn có màu vàng của bột chiên, màu đỏ của lòng đỏ, màu trắng của lòng trắng trứng hòa quyện với nhau trông rất thích mắt.
Bánh bột chiên giòn ở vỏ, mềm ở ruột bánh và phải ăn nóng mới ngon.
12. Để biết được kĩ hơn về trình tự làm bánh bột chiên, các bạn hãy xem clip hướng dẫn làm bánh dưới đây nhé!
Chúc các bạn làm bánh thành công!
