1
Chả giò là món ăn được khá nhiều người ưa thích không chỉ ngon mà màu sắc bắt mắt, nguyên liệu làm nên món ăn này cũng khá phong phú, đa dạng. Bạn có thể làm chả giò chay hay chả giò thịt? Bạn thích nguyên liệu nào, hương vị nào thì có thể lựa đó làm nguyên liệu cho món ăn. Và hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món chả giò nữa, đó là món chả giò rế tôm cua! Nghe không thôi cũng khá hấp dẫn rồi. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn này ra sao thì có thể tham khảo bài viết dưới đây để có món chả giò rế tôm cua thật ngon và hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả giò rế tôm cua gồm :
Thịt nạc băm : 100 gam
Tôm lột: 50 gam
Tôm chừa đuôi : 20 con
Thịt cua: 100 gam
Bún tàu :10 gam
Nấm tai mèo: 10 gam
Củ năng: 50 gam
Trứng gà :2 quả
Bánh tráng rế : 20 chiếc
Tỏi, hành tím.
Gia vị : Nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm , muối.
Các bước thực hiện món chả giò rế tôm cua:
Thịt, tôm lột : Băm nhuyễn
Tôm chừa đuôi: Rửa sạch
Nấm mèo : Ngâm cho nở, làm sạch, thái sợi
Củ năng: Gọt vỏ,thái sợi
Bún tàu : Ngâm nước,cắt đoạn nhỏ.
Tỏi, hành tím : Bóc vỏ, băm nhỏ.
Cho các nguyên liệu vào một cái tô gồm : Tôm băm, thịt cua, thịt băm và các nguyên liệu khác như nấm mèo, củ năng, bún tàu, tỏi, hành tím. Trộn đều các nguyên liệu với một quả trứng gà. Nêm thêm các gia vị : 1 nước mắm + 1 hạt nêm + ½ muối+ 1 tiêu + 1 đường. Trộn lại cho thật đều và ướp khoảng 15 phút.
Cuốn chả giò:
Đánh tan quả trứng gà còn lại ra bát.
Dùng bánh tráng rế cuốn nhân, cho tôm chừa đuôi vào, nên nhớ để phần đuôi tôm ló ra ngoài. Cuốn vừa miếng. Không nên cuốn chả giò qúa dài hay quá to sẽ trông không được đẹp. Mỗi chà giò được cuốn xong sẽ phết phần trứng gà lên mép bánh tráng rế để không bị bung.
Làm nóng dầu, cho chả giò vào rán và rán nhỏ lửa để chả giò không bị cháy, chả giò chín vớt ra và bày ra đĩa.
Để món chả giò được ngon và hấp dẫn, thì chả giò sau khi rán nên vớt ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu để chả giò được ráo và ăn không bị ngấy.
Và như vây món chả giò rế tôm cua của chúng ta đã xong, không mất quá nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị và chế biến, cách thức thực hiện cũng khá đơn giản phải không nào. Nem vàng giòn rụm,thơm thơm của tôm thịt , bùi bùi của củ năng trong từng miếng. Món này các bạn ăn kèm với tương ớt hay nước mắm chua chua ngọt đều rất ngon.
Chúc bạn thành công và hãy thêm món ngay món chả giò rế tôm cua này vào danh sách ưa thích của món ăn gia đình nhé
