1
Canh cá nấu măng chua rất dễ ăn bởi vị chua ngọt thanh mát, trời nóng làm món canh này cho cả nhà dùng rất thích.
Nguyên liệu:
1 cái đầu cá trắm cỡ 500g
300g măng chua
Rửa sạch thái lát mỏng rồi đem muối như muối dưa chua 3-5 ngày, đến khi măng dậy mùi thơm lên là bạn có thể dùng được)
Hành lá, mùi tàu, ớt
Dầu ăn, gia vị, nước mắm, muối hạt
Cách làm canh cá nấu măng chua:
Bước 1:
- Xát muối vào đầu cá rồi rửa sạch, để cá một lúc cho ráo hết nước rồi đem chiên sơ đầu cá.
- Chiên vàng 1 mặt thì lật mặt kia chiên tiếp.
Bước 1:
- Măng chua bạn vắt bớt nước, nếu bạn sợ măng chua quá thì có thể rửa qua nước sạch.
- Đun nóng một ít dầu ăn, cho măng chua vào xào sơ qua, nêm ít gia vị, khi thấy măng săn lại là được.
Bước 4:
- Cho nước vào, văn lửa to, thêm vào 1 ít ớt nếu bạn thích ăn cay.
- Đến khi nước sôi bùng lên bạn thả đầu cá đã chiên vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu khoảng 20 phút nữa.
Bước 5:
- Rửa sạch mùi tàu, hành lá rồi xắt nhỏ. Canh được bạn tắt bếp, rắc mùi tàu và hành lá vào, thêm 1 muỗng nước mắm nhỏ.
- Canh dùng ngay khi còn nóng ngon hơn nhé.
Ăn cơm chan với canh cá nấu măng chua rất tuyệt, măng giúp giảm bớt vị ngán, cá chấm với nước mắm ăn như món mặn. Còn chần chừ không nấu ngay món ngon này cho cả nhà thưởng thức nào.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu măng chua!
