1
Cách làm món vịt rang riềng ngon tuyệt đỉnh là đây! Việt Nam có một nền ẩm thực vô cùng phong phú nhờ sự kết hợp khéo léo giữa các loại nguyên liệu trong từng món ăn. Điển hình như từ nguyên liệu là thịt vịt, bạn có thể kết hợp với các loại gia vị khác nhau mà làm nên món vịt nấu giả cầy, vịt om sấu nước dừa, vịt rang muối,…như hướng dẫn của “cách làm các món ăn Việt”. Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn thêm một món nữa từ thịt vịt, đó là món vịt rang riềng. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho bạn những hương vị đầy mới lạ mà ngon không thể chê vào đâu được. Cách làm món vịt rang riềng này sẽ làm phong phú thêm những tuyệt kỹ nấu ăn của bạn. Nào cùng trổ tài với món vịt rang riềng này bạn nhé!
Nguyên liệu:
– Nửa con vịt đã làm sạch (1,2kg)
– Hành tím, hành lá
– Riềng, sả, ớt
– Dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, rượu trắng
Cách làm món vịt rang riềng
Bước 1: Thịt vịt mua về bạn đem xát muối và rượu trắng, rửa sạch để khử hết mùi hôi. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, đem thịt vịt ướp cùng với hạt nêm, tiêu, để khoảng 15 – 20 cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Cho chảo dầu lên bếp đun nóng già, cho thịt vịt ngập dầu trong lửa nhỏ. Khi thịt vịt đã dần chuyển sang màu vàng thì bạn đem sả, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát cho vào. Bạn cứ chiên như thế đến khi thịt có màu vàng đẹp thì vớt ra.
Bước 3: Riềng gọt, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ớt bạn đem bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá cắt khúc. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ, sả đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 4: Cho 3 muỗng dầu vào chảo đun nóng, cho hành lá, hành tím, sả vào phi thơm, cho thêm riềng, ớt phi khoảng 2 phút cho riềng thật vàng. Bạn đun nóng lại chảo dầu chiên vịt, cho thịt vịt vào chiên lại lần 2 để thịt vịt săn và giòn ngon hơn rồi vớt thịt vịt ra. Cho thịt vịt vào chảo xào hành, riềng lúc nãy xào khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa trang trí cùng hành cắt khúc và ăn nóng nhé.
Món vịt rang riềng ăn cùng với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Thịt vịt săn chắc, vị đậm đà, có chút cay cay của riềng rất thích hợp với các bữa cơm tối cuối tuần. Bạn hãy bỏ túi cách làm món vịt rang riềng và thỉnh thoảng đổi vị cho bữa ăn nhà mình nhé. Chúc bạn nấu ăn mỗi ngày một ngon với cách làm món vịt rang riềng của chúng tôi!
