1
Một món ăn mang hương vị của miền Trung thương yêu.
1. Nguyên liệu
– 4 cái đùi tỏi gà
– 4 cây sả
– 1 nhánh nghệ
– 1 thìa cà phê bột nghệ
– 1/2 thìa súp tỏi băm
– 1/2 quả ớt sừng, 2/3 thìa súp hạt nêm
– 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn
2. Cách làm
– Đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút.
– Sả lấy 2 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại xắt khúc, đập giập. Nghệ tươi gọt vỏ, xắt sợi nhỏ.
– Đun nóng dầu, xào thơm sả băm, nghệ tươi nghệ bột và tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn, chế vào 1/2 chén nước, cho sả khúc vào, đun lửa nhỏ đến khi gà chín mềm, rắc ớt sừng xắt sợi và tiêu vào đảo đều.
– Dùng nóng với cơm.
