1
Như chúng ta đã biết, bí đao ăn rất mát, rật tiện để làm các món canh kết hợp với thịt, xương hoặc tôm. Món canh bí đao tôm khô là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi mát của bí và sự đậm đà bùi của tôm phơi khô.
Nguyên liệu
20g tôm khô.
1 trái bí đao.
Hành lá.
Gừng, ngò.
Nước mắm ngon, muối.
Cách làm:
- Chuẩn bị:
Tôm khô chọn loại ngon, thơm, không có mùi khai. Rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, vớt ra, giã giập hay băm nhỏ.
Bí đao chọn trái non, còn lớp lông tơ bên ngoài, da xanh mướt. Gọt vỏ bỏ hột, cắt thành từng miếng mỏng.
Hành lá, ngò cắt nhỏ. Gừng cắt sợi.
- Thực hiện:
Lấy nước vừa 1 tô canh cho 5 người dùng. Cho tôm khô vào và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Nêm nước mắm, muối.
Cho bí đao vào và nấu lửa lớn chừng 5 phút là chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho hành lá, ngò và gừng vào, múc ra tô.
Ăn nóng hay nguội đều ngon.
Thành phẩm:
– Nấu xong múc ra tô đáy nhỏ miệng rộng, xắt thêm hành lá, ngò thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
– Món này ăn nóng ngon. Canh bí đao tôm khô chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Trình bày món ăn
