1
Chia sẽ với bạn nha theo Đông y con trai sông có vị ngọt mặn tính hàn có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, tiêu khát, giáng áp ngoài ra thịt trai có tác dụng làm sáng mắt, trừ thấp nếu phối hợp với một số vị thuốc Nam có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, viêm gan vàng da, trẻ em ra mồ hôi trộm ngoài ra đối với người bị u xơ tiền liệt tuyến, đái tháo đường thì món cháo trai lại vô cùng bổ dưỡng..
Nguyên liệu:
- Trai sông
- Gạo tẻ (có thể dùng thêm đậu xanh)
- Hành củ, hành lá, rau răm
Bạn rửacon trai thật sạch, có thể bạn hãy ngâm trước khoảng 3 – 4 tiếng trước khi nấu như vậy trai sẽ nhả bớt chất dơ trong người ra. Sau đó bạn luộc cho đến khi trai mở miệng là được, khi luộc xong bạn tách lấy nước và phần thịt trai, bạn bỏ phần nội tạng trai và rửa qua với muối để loại bỏ hết bùn đất còn sót lại.
Bạn vo gạo và để cho ráo nước sau đó rang gạo lên cho thơm. Đổ nước ngang mặt gạo và bắt lên nấu cho gạo nhừ, bạn thêm hạt nêm, chút muối, tiêu, bột ngọt vào cho vừa miệng. Khi nấu bạn nhớ đảo đều tay để cháo không bị vón cục nhé.
Bây giờ trai bạn cắt thành miếng nhỏ, rau răm và hành lá bạn rửa sạch và cũng cắt nhỏ, hành củ bạn bóc vỏ và băm nhỏ, rồi bạn cho vào chảo ít dầu phi hành cho thơm, sau đó bạn cho tiếp trai vào thêm chút hạt nêm vào xào cho thịt trai săn lại là được.
Giờ thì bạn chỉ việc cho cháo ra tô, rải trai lên mặt, thêm rau răm và hành lá vào, thêm chút tiêu và chút ớt nếu bạn thích, vậy là bạn đã có một tô cháo trai vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi đấy. Thật hấp dẫn phải không nào. Chúc các bạn thành công.
