1
Ốc nhảy được biết đến có 2 loại là ốc trắng và ốc đỏ, nhưng bạn biết đấy, ốc trắng ngon nên cũng có giá cáo hơn ốc đỏ.
Ốc nhảy Phú Quốc
Ốc nhảy Phú Quốc được chế biến thành nhiều món ngon, hôm nay mình sẽ giới thiệu tới bạn món ốc nhảy sốt sa tế nhé.
Nguyên liệu:
- Ốc nhảy: 1 kg
- Tôm khô: 0,2kg
- Ớt sừng
- Sả, tỏi
- Rau mùi tàu
Sơ chế:
- Rửa ốc nhảy, ngâm vào nước vo gạo có 1 vài lát ớt tươi
- Cọ sạch vỏ ốc, đun qua với nước sôi
- Gỡ ruột ốc rồi cắt đôi
- Tôm khô ngâm nước ấm và băm nhỏ
Ốc nhảy sốt sa tế
Cách làm:
- Phi tỏi và sả cho thơm rồi trút tôm băm nhuyễn vào rồi bạn xào cho chín và dĩ nhiên bạn hãy nêm nếm cho phù hợp. Bạn hãy căn giờ đúng khi tôm đã chín, bạn cho ra 1 cái bát riêng
- Tiếp tục phi thơm tỏi, cho ruột ốc đã thái vào, cho thêm gia vị và nêm nếm gia vị chờ cho chín tới thì bắc chảo ra
- Khi ốc chín tới, bạn trút toàn bộ bát tôm băm ở trên vào xào cùng cho chín. Khi ốc nhảy sốt sa tế chín, bạn cho ra đĩa, rắc bôt tiêu Phú Quốc cho đậm đà vào rồi rắc thêm mùi tàu thái nhỏ và ăn nóng.
Chúc bạn thành công!
