1
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bắp cải cuốn tôm thịt
– Bắp cải: ½ cái, bạn nên chọn những bắp cải lớn, lá to cho dễ cuốn nhé;
– Thịt nạc thăn: 200g;
– Tôm sú: 150g;
– Hành khô, tỏi: 50g;
– Ớt sừng: 2 trái;
– Cà rốt: 1 củ;
– Hành lá, ngò rí (phần hành nhiều hơn): 100g;
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, ớt bột, dầu ăn.
Cách nấu canh bắp cải cuốn tôm thịt
Sơ chế nguyên liệu nấu canh bắp cải cuốn tôm thịt
– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
– Ớt thái lát: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;
– Bắp cải: Cắt bỏ phần cuống, để nguyên lá to, rửa sạch, chần qua nước sôi nóng;
– Tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, bỏ đuôi, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, băm nhỏ rồi ướp tôm với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu trong 15 phút;
– Thịt nạc thăn: Rửa sạch, băm nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhẻ, ướp thịt với 1,2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút;
– Trộn tôm, thịt đã ngấm gia vị lại với nhau, cho ½ ớt thái lát vào băm nhỏ một lần nữa rồi cho vào cối giã thật nhuyễn sao cho nó quết lại nhé;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành băm nhuyễn, lá hành để dài nguyên cọng chần qua nước sôi, ngò rí cắt khúc 3cm;
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh bắp cải cuốn tôm thịt
Thực hiện làm món tôm canh bắp cải cuốn tôm thịt
– Vo hỗn hợp tôm thịt lại thành hình trụ dài gần bằng ngón tay hoặc hình vuông tùy thích nhé, khi làm bạn nhớ cho tay nhúng ít dầu để nó không bị kết dính. Rồi dùng lá bắp cải đã chần qua nước sôi cuốn lại như cuốn nem, dùng lá hành buộc nơ, làm lần lượt từng cái cho đến hết. Bạn nhúng lá bắp cải với lá hành qua nước sôi sẽ khiến cho chúng có màu xanh hâp dẫn và dễ cuốn, buộc hơn;
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm còn lại và một ít ớt bột để món canh có màu sắc hấp dẫn;
– Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, nêm ½ thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1,5 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn rồi nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn tôm thịt vào nhé, bạn nên thả vào ngay lúc đầu để cho vị ngọt của tôm – thịt – bắp cải hòa lẫn vào nước, đừng chờ lúc sôi nhé;
– Khi canh sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt bên trên để nước canh được trong rồi thả cà rốt thái chỉ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho canh sôi khoảng 3 phút nữa là hoàn thành xong cách nấu canh bắp cải cuốn tôm thịt.
– Bày món canh ra tô lớn, rắc lên bên trên ngò rí, ớt thái lát và một ít tiêu nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món canh hấp dẫn, ngọt mát này rồi đấy.
4. Yêu cầu và thưởng thức món ăn:
– Món canh bắp cải cuốn tôm thịt được trình bày bắt mắt, lá bắp cải và lá hành xanh nuột hấp dẫn;
– Chả tôm thịt làm nhân có vị ngon vừa ăn kết hợp với vị ngọt đặc trưng của rau bắp cải khiến bạn ăn ngon mà không có cảm giác ngán;
– Nước canh ngọt ngon, vị vừa ăn;
– Với món ăn này, bạn nên ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon của nó nhé.
Trên đây, là cách nấu canh bắp cải cuốn tôm thịt với cách thức chế biến khá đơn giản và được làm từ những nguyên liệu phổ biến, sẵn có nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn một món canh khá lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng. Trong quá trình chế biến bạn có thể kết hợp thêm một số thành phần khác như nấm rơm, nấm trâm vàng hay đậu cô ve để món ăn thêm hấp dẫn nhé. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
