1
Hướng dẫn cách nấu chè thưng cực ngon bổ dưỡng hấp dẫn cho ngày mưa. Chè thưng là một món chè của người miền Nam với đặc trưng là nước dừa phải béo, đậu phộng mềm, vị ngọt vừa phải… Nhìn vào món chè thưng rất nhiều nguyên liệu nhưng thực ra rất dễ nấu, cực kỳ đơn giản mà lại cho ra những chén chè hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng mecuti.vn tham khảo cách nấu chè thưng ngon nhất dưới đây để có thêm kinh nghiệm nấu chè nhé!
Nguyên liệu nấu chè thưng
Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
Đậu trắng: 200g
Lạc: 200g
Bột khoai: 150g
Mọc nhĩ: 4-5 chiếc
Phổ tai: 0,5g
Dừa nạo, đường trắng, lá dứa, muối, bột báng, vani
Khoai môn, hạt sen
Cách nấu chè thưng cực ngon bổ dưỡng
Đậu trắng và đậu phộng đem ngâm với nước ấm 30 -40 độ trong 4h cho mềm, sau khi ngâm, đem đãi sạch, nhặt bỏ hạt sâu, hạt nổi rồi đem hấp hoặc luộc chín.
Bột khoai và phổ tai ngâm nước lạnh cho mềm.
Mọc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước ấm cho nhanh mềm, khi nở hoàn toàn bạn dùng dao cắt chân và băm nhuyễn.
Dừa tươi nạo vào cho vào khăn vải vắt lấy nước cốt, bạn cũng có thể mua lọ nước cốt dừa bán sẵn trên thị trường nhé. Tất nhiên là khi bạn sử dụng nước cốt dừa bằng cách mua dừa tươi về sẽ cho cách nấu chè thưng ngon hơn, ngậy hơn và thơm hơn nhưng với nhiều bạn nữ, việc vắt nước cốt dừa không hề đơn giản.
Đậu xanh muốn làm nhanh cũng nên ngâm với nước ấm trong 3h để nở mềm rồi mới đem hấp, nấu cho chín.
Khi đỗ xanh chín có thể dùng thìa hoặc máy xay, xay nhiễn. Cho đậu xanh vào nồi hòa cùng với 0,5 lít nước, đun sôi, khi nước sôi thì cho bột báng, bột khoai, lá dứa vào quấy đều, vừa đun vừa quấy, đun trong 10 phút thì cho tiếp lạc, đậu trắng và nước cốt dừa, tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Sau cùng bạn lại cho nấm mèo, phổ tai, đường và 1 ít muối vào, đến khi sôi trở lại thì cho bột vani vào trộn đều rồi tắt bếp.
Chúng ta vừa xem qua hướng dẫn cách nấu chè thưng cực ngon bổ dưỡng hấp dẫn rất đơn giản phải không các bạn. Còn một lưu ý nữa cần phải nhớ khi nấu chè là phải khuấy đều tay để tránh trường hợp bị dính nồi. Vào những ngày mưa thưởng thức món chè này thì không gì tuyệt vời bằng đấy.
