1
Thịt ba chỉ hay còn được gọi là thịt ba rọi, vị đậm đà của những miếng ba chỉ hun khói thấm đượm vào những cây nấm kim châm tạo cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp học cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ 200 Gr
Nấm kim châm 200 Gr
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)
Tương ớt 3 Muỗng canh
Nước cốt chanh 4 Muỗng canh
Chuẩn bị
Nấm kim châm ngâm qua nước muối, cắt bỏ gốc, sau đó rửa sạch lại với nước. Hành lá để nguyên cọng, trụng qua nước nóng.
Thịt ba chỉ cắt miếng khoảng 5cm, sau đó ướp với đường, nước mắm, tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Thực hiện
Trải miếng thịt ba chỉ ra thớt, lấy một ít nấm kim châm, đặt phần gốc vào miếng thịt, cuốn tròn lại. Lấy hành lá cột cố định lại để thịt không bị bung ra.
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho miếng thịt ba chỉ cuộn nấm vào, chiên chín đều.
Nước sốt chua ngọt: Trộn đều tỏi băm, tương ớt, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1/3 chén nước, nấu sôi.
Gắp món ăn ra đĩa và ăn cùng với nước sốt chua ngọt. Nhanh tay thưởng thức nhé!
